“湛叶！你来了？今天来的倒是没有迟到？”

    “老板！另一个没有来吧？”

    “谁？”

    “你说我们学校另一个同学，长相很标致的那个，要跟我抢工作的那个！”

    “哦！”

    我们这家快餐店，这个大腹便便的老板，现在这是一种什么表情，难道根本就没有那个人？他就是想让我早点来，所以编出来的谎话？

    哼！看样子是被我猜中了，他在躲避我的眼神！

    “湛叶！你快把这个鸡排炸一下！外面客人等着吃呢！”

    “可是我距离上班还有5分钟呢！我现在要是做了……”

    “我说了多少遍了，没有加工资！你爱做不做，不做就给我滚蛋！”

    我始终拧不过这个老板，从身材体型上来说，我两只腿还没有人家一条胳膊粗！

    所以，我就只能认栽！

    “老板！这个鸡排怎么有点馊了！你闻闻！”

    我拿着鸡排对准老板的鼻子，但是还跟他凸起的脸留有一段的距离，我担心顾客嫌弃我们老板脏！

    事实上，我也嫌！

    “哪里有味道？你鼻子出毛病了？赶紧给我炸出来，外面客人等着吃呢！”

    我从厨房的窗口看向外面！

    是两个背影！

    是一个妈妈带着一个小女孩！

    “老板，你确定这个鸡排没有坏吗？那可还有小朋友呀？别再出什么人命了？”

    “哪有那么夸张！我说让你做，你就给我做！要不然就给我滚蛋！”

    “滚就滚！我早就不想在你这儿干了！”

    “湛叶！你说什么？”

    “我说滚就滚！”

    “我给你加钱！一小时给你4块钱！你干不干？”

    “我，我，我出去买一块新鲜的鸡排去！”

    “告诉你，我可不给你报销奥！4块钱只是这一个小时，以后还是一小时3块钱！”

    我一边听着我们老板翻来覆去的说法，一边快速的走出了快餐店的玻璃大门，来到旁边的超市！

    “大爷！给我来一块新鲜的鸡排！”

    “你自己在冰冻柜里拿，五块钱一个！”

    “五块？我一个小时才赚3块钱！再说了，我要的是新鲜的，你这个并不是！你这个是速冻的！”

    “爱买不买！”

    说实话，我不知道这家超市的这个卖货的大爷，是不是跟我们快餐店的老板家有什么亲戚关系！

    说话总是劲儿劲儿的！

    就好像喝了很多假酒，留下的后遗症似的！

    “不买就给好人腾地方！”

    “就要这个吧！”

    怎么说，这个也要比酸臭了的鸡排强吧！

    “老板，我这个鸡排买回来了，5块钱！”

    “你给我说这个干嘛？是你自己要买的，赶紧做！做的慢了，我还要扣你工资的！”

    我知道我们快餐店的老板，就是看他一小时给我4块钱给多了，还要给我扣回三块去！

    我就偏不让他的诡计得逞！

    “做好了！你们慢慢品尝！这个鸡排是拿很好的油炸的，你们慢慢享用！”

    我将鸡排连着盘子端到客人的桌子上，但是眼睛一直没有离开我炸的这块鸡排，而且说的介绍词，声音越来越小，透漏着心虚！

    等等！

    我突然想到，油今天拿来的时候，我没有看到！

    “老板！我想问下，今天的油，是谁送过来的？”

    “不是地沟油！行了吧？我这一天天的，找个你，你像是我老板似的！”

    “老板，地沟油，是城市下水道里流淌的垃圾。无良者对其进行加工，每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾，变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，又重返人们的餐桌。虽然这种三无产品，主要成分仍然是甘油三酯，却比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质，是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的。但是，也确有一些不法商贩受利益驱动，而不顾人民群众生命安全私自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤害！老板，我们今天用的却是不是地沟油，对不对？你看着我的眼睛！”

    “我看你眼屎奥？都说不是了，你说我这一天天的是招谁惹谁了！找了个高学历的服务员，相当于找了个祖宗，每天管着我！要不是你价钱便宜，你以为我找你奥？你总讲的那些，我背都能背出来了，什么地沟油，分三类，一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜，通称泔水，经过简单加工、提炼出的油。二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。三是用于油炸食品的油，使用次数超过一定次数后，再被重复使用，或者是往其中添加一些新油后重新使用的油。执法人员检查时，使用食用油酸败快速检测试纸，对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标，一旦超标就能确定是问题油！哎！我说的没错吧？”

    “老板，你说的很对！你让我很不解，你到底是不是只有小学毕业，居然可以说的这么详细！”

    “你这是在夸你自己吧！你想让我承认是你教的好？我偏不说我还知道地沟油的五大流向呢！什么酒楼到收集者再到酒楼了，餐馆低价购买回到顾客的餐桌了，还有生产矿山选矿捕收剂的新技术了，养殖场牲畜的饲料了，化工厂生产化工产品了，工厂和学校食堂了！”

    “是的，老板！你说的很对！具体危害还有什么消化不良了，腹泻腹痛了，胃癌与肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿了！”

    “我都说知道了知道了！你怎么还再说？再说跟我滚蛋！说的我都恶心了，你不是会鉴别吗？你自己看看不就得了！废什么话？”

    是啊！“地沟油”一旦流入市场，感官是可以鉴别的！

    根据我多家快餐店打工的经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。

    先看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。然后是每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油，若有矿物油的气味更不能买。再次是用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

    “还没鉴别完？看来你现在比我都慢，湛叶！你怎么不取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。你不是说燃烧正常无响声的是合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品。燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买吗？你倒是鉴别呀？我还问商家的进货渠道了，还看当地食品卫生监督部门抽样检测报告了，索要的进货发票就在这儿，你要不要再看看？”

    我一边拿着进货发票仔细的看，一边还在跟着老板说着通过检测油的电导率，也可判断油中金属离子量的问题！

    “多次实验表明，潲水油电导率没有一级食用油的5倍至7倍，也就是说我买的不是地沟油，我可是高价买的油，你还有完没完？还不放心？不放心给我滚蛋！要不是你让我差点亏死，我能给你一小时3块钱？”

    “老板，我就是看你们家用的不是地沟油，才在你们家做的！”

    “得了吧！要不然你觉得谁家会雇佣你这种食品检验员？哪家不是开除你的？你以为你简介上面填的你的工作经历，我没有给那几家打电话是吗？你可真敢填呐，湛叶！你知道那些家的老板都说你什么吗？”

    “那几家老板肯定说不了我什么好话，因为我去工商税务揭发他们了嘛！”

    “你还知道奥？幸亏我店小，我人好，素质高，要不然还真不敢雇佣你这尊菩萨！我可告诉你，我就看你认真负责才顾的你，你要是不给我好好看店，或者钱给我算少了，你就给我……”

    “滚蛋！”

    “你说什么？湛叶！”

    “老板，我再说是的后半句啊？我知道了！我会好好看店的！你有事你就出去吧！”

    “那我走了奥！”

    “好哒，老板再见！”

    “真是的！不用地沟油，跟给她加工资一样高兴！这些清高的学生们啊！真是不知道生活的艰苦！”

    “老板，慢走！欢迎下次光临！”

    “不！希望你早点回来！”

    在老板眼睛的盯着下，我咬牙切齿的，努力说出后半句！

    我又出去门口看看，老板的车已经没有了！

    呼！

    老板他可算是走了！

    每次跟他说话时，都有一种打碎牙往肚子里吞的钻心疼！

    我们老板要不是我看着他，就他那粗鲁的性格，恐怖的长相，早就把客人吓跑了！

    “怎么是你们？”