“是药三分毒，好吃先得臭！本店新产品上市，买三赠一喽。”

    老板娘不无得意地盯着自己的店面，发出了如此傲娇的宣言。此刻，神奇豆汁店内正熙熙攘攘，这几位店员和临时店员被前呼后拥着，正在尽自己之所能，竭力地招待着挤进店铺来的新老客户，忙了个脚打后脑勺。

    此刻，有些客户已经开始欢呼，大叫好喝。

    还有些人正在将信将疑地看着这些欢欣雀跃的人，然后，给自己打气，要尝一尝这豆汁的替代品。

    更有一些人端着空了的碗，因享用了这美食而一时间陷入到一种恍惚沈醉的状态之中，老板娘不满意地皱了皱眉，这些还在座位上不肯走的主儿实在是不利于这生意红火时的翻桌率。

    晴雯偷偷地问正在忙活着给顾客盛替代品的小宝：“嘿，这替代品真的有那么好喝吗？”

    小宝眼睛直瞅着一碗一碗的汤水，手上紧着忙活，有些个顾不上回答晴雯。

    晴雯也不着急于小宝的反馈，反正，她的任务，不，她装扮成的小书生的任务就是香扇一摇，对着进店的客户来一个儒雅地点头和手势：“往里请”，这都是老板娘给安排、设计的。如今，文弱小书生简直成了彰显本神奇豆汁店鸟枪换炮、格调升级换代的新产品代言人，明摆着，就是相当于一个吉祥物的意思。

    小宝在忙碌之中终于喘匀了一口气，他这才对在自己旁边耐心等待的晴雯说道：

    “你要是喝过用马尿引子酿制的那种沙漠上流行的劲爆啤酒，你就知道这替代品的厉害喽！浓烈、有后劲、有回味、甚至还有点辛辣……啧啧，难得的平民价美食。”

    晴雯一听，吐了吐舌头，心说多亏自己没喝过。

    不过，听小宝这个美食家的评价应该没跑。如果连小宝都说这替代品没救了，那可就是真没救了。

    既然小宝说是好，那么就一定很好。至于怎么个好法，晴雯没有一点点的概念。

    小宝看晴雯这神情，就知道这家伙根本就不能理解自己对替代品的评价。

    这也是情有可原的。

    也是哈，这干净、纯真的小姑娘怎么能懂这腌臜中的好、这腌臜中的浓度呢？！

    所谓腌臜不是指食物脏，不是指食物原料太轻贱，而是说这是来自底层老百姓的吃食，来自生活中的、又回归到生活中去的、有些复杂工艺、熬的时间久、非食材本身的原质地、已发生本质变化了的食物。

    不能怪晴雯不欣赏，只能怪晴雯的生活资历太浅太单纯，不能理解从生活艰辛和生活复杂性中脱颖而出的这剂豆汁替代品。

    是啊，吃过臭豆腐的，是不是觉得它好吃？但很明显的，并不是所有人都能接受它的气味和味道，尽管这气味和味道是一个整体。

    吃过梅干菜的，有没有觉得它有味道、独特、有嚼头？但那可是将菜腌制到发霉、到了冬天没有青菜吃的时候才拿出来吃的吃食。梅干菜扣肉可是很多人终身难忘的小时候过年的记忆啊！

    吃过毛豆腐的，会不会不再像没吃之前那样嫌弃它长了长长的、霉变的白毛？可是偏偏，那长长的毛放入口，咀嚼起来，有一种别样的、好吃的质地，也因此而形成了一道别样风味的菜，这道菜品到这种名声的时候，有谁还计较这豆腐的成功制作是来自于豆腐坊一次劳作的失误？！

    吃了臭鳜鱼的，还会不会下一回见到徽州菜单就点这道菜，说“就是它了”？！要知道，盛产臭鳜鱼这道菜的地方并没有鳜鱼出产，这百十里外被贩卖来的鳜鱼到了本地已经臭了，而将臭变更臭的做法反而一举得名，让人吃了后流连忘返。

    如果没有在穷乡僻壤生活过的，没有在困苦中缺衣少食过的，就不能懂得那饥饿中对食物的渴求，不能理解干巴巴的发霉馍若配上这么一点如醉般发酵的腐乳该有多么的让人难以忘怀，就不知道那长年嘴巴寡淡、没滋没味的情形下来一口酸奶对人的醒神儿功能，和重新燃起人们生活希望的那份作用！

    还有那发出成熟到有股子土腥味、臭鸡蛋味的牛肝菌，那可是靠猪屎尿的常年浇灌才长出来的肥硕的菌胞。

    被反复腌制、反复窖藏、被整只整只塞在海豹皮里的爱斯基摩人之最爱——带羽毛的北极燕，是爱斯基摩人在严寒冬夜取暖、取得能量的来源，人们不会嫌弃它腹腔化为汁液的那腔腐水……

    没有身处在那种从小就吃这种食物的环境里的人就不会喜欢上这样的食物，所以，来店的客户们都是贫下中农，都是当街老百姓，有这样的美食群众基础，才能在后来演变成将美食推波助澜、坚持进化到底的力量。

    也只有当一种食品以它独到的魅力征服了广大的人民群众之后，才能在美食圈的高层上开始流行。

    这个时候，就是小宝这类美食家之流入场的时候啦。

    难怪，小宝看好了这剂豆汁的替代品——用红酒、用某种原料呕臭后的东东。而且，小宝看到了其中的商机，开始准备投资于它。甚而，为了这种产品，有盘下这家豆汁店的想法。

    看着小宝已经痴迷于此恶臭无比的新产品，晴雯很是绝望，感觉这家伙要说认准了什么，可是八匹马也拉不回来的架势。

    晴雯心想：“小宝咱可是在执行任务呢！你可千万别对这恶臭的东西趋之若鹜，痴迷其中，导致咱们完不成任务，栽在这个替代品上。”

    小宝手上忙着，脑子里在想，这要是自己的店该怎么数钱数道到抽筋，同时，他似乎也看出了晴雯的担忧。

    小宝见晴雯在这个臭不可闻的豆汁店里，人人都畅饮替代品、都喜笑颜开、都极为享受的时候一付很受委屈的、落落寡合的神情，小宝突然有了一种新的认识。

    他想，也许这趟豆汁店的探访，和晴雯相比，自己是个真正捞到货色的赢家。