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分卷阅读133

    主播天天被狗咬 作者:痴嗔本真

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    主播天天被狗咬 作者:痴嗔本真

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    起来大约顶多三十来岁的模样,她出声说道,“陆先生年纪轻轻,却有这么一番手艺,真是难得。”

    “呵呵,从小学的。”陆锦川说道。

    顾文茹点点头,由衷道,“希望以后有机会能再尝到陆先生的手艺。”

    陆锦川笑笑,说话间走到主桌,顾文茹引介道,“爷爷,这位就是今天这场宴席的主厨,陆锦川陆先生。”

    “顾老爷子一看就是身体硬朗的,祝寿星鸿运年年,吉庆满堂。”陆锦川微一笑,向顾老爷子拱了拱手道。

    “呵呵,今天这些菜有心了。”顾老爷子笑眯眯地看着陆锦川,夸奖了一句。

    “顾小姐特意叮嘱的。”

    顾老爷子闻言看了一眼顾文茹,眼里笑意和满意之色越浓,“呵呵,不错不错。说来,这坛酒,陆小先生起封一下吧。这封口的方式,还真是新颖。”

    陆锦川看了眼坛口的泥封,心里好笑,新颖?

    他拍开泥封,完全发硬的泥块稀稀疏疏地抖落一地。

    封口一起,浓郁的酒香便再也锁不住,霸道地窜进鼻腔,勾起主桌上一圈酒友的馋虫。

    顾老爷子眼睛猛地一亮,忍不住轻呼一声,“好酒!”

    陆锦川笑笑,“顾老爷子慢用。”

    小老头抱着酒坛,突然后悔不该在这酒席上打开,那么多老头子都在馋涎他的酒!

    “陆小友等一下!”顾老爷子喊住正打算离开的陆锦川,有了好酒,称呼立马套了一层近乎,从陆小先生转成陆小友,一点都没不自在,他问道,“这叫什么酒?”

    “这酒叫五色衣。”陆锦川回道,酒名来自酒曲,酿这酒的时候,酒曲里的菌丝显出黑白黄绿各色,陆锦川便给这酒取了这名字。

    顾老爷子深深嗅了嗅酒香,然后沉默地把酒交给顾文茹,“茹茹啊,帮我把这酒收起来。”

    边上等着分酒喝的老友们:“……???”

    “这是我的生日寿酒,你们好意思抢?”干干瘦瘦精神矍铄的老头子瞪眼看过去。

    “……寿酒难道不就是该分享一下沾沾喜气的吗??”岳老爷子不甘示弱地反问回去。

    “去去去,喜气给你们沾了,我还剩什么?真好意思。”顾老爷子摆手赶人,“动筷动筷,吃饭了。”

    “爷爷……这酒开了封,难不成再给封回去?”顾文茹为难地看了眼手里的酒坛子。

    “封!”小老头轻喝一声。

    陆锦川险些笑出声,他抿抿嘴,没搭理顾家这一茬子,在顾文茹耳边轻轻落了一句“随便找个封酒容器都行”后,便转身回自己的工作地方了。

    顾老爷子硬生生没让其他人沾到一口便宜,筷子挥几下,示意整桌子人动筷。

    桌子上除了三个爱跟他抬杠侃大山的老友外,其他的都是家里人,坐着顾老夫人和两个弟弟和弟媳们,这时候都配合着老爷子乖乖吃饭,惹得剩下那三个老友还真不太好意思继续追酒喝。

    “看小桌那儿都快吃光了,我们主桌都还没开筷,像什么话。”顾老夫人轻笑一声,招呼桌上的人动筷。

    “诶,越老越小气啊……”岳老头摇着头,故意说一句膈应膈应顾老爷子也是开心的。

    顾老爷子轻哼一声,筷子落向新上来的一道“松林岁月”,挑走一块鱼腹上的肉,假装没听见岳老头的嘀咕,转而问自家老婆子,“这道菜是什么来着?”

    “是清蒸石斑。”

    顾老爷子点点头,抿了一口鱼肉,鱼肉鲜嫩滑口,撒了一点松茸在上面激鲜味。松茸本身其实味道很淡,但是用来调剂鲜味却是最适合不过的了。

    陆锦川处理石斑鱼处理得极其细致,加上食材本身就是上等,一点鱼腥都没有,呈现在嘴中的只有满满的咸鲜。

    石斑鱼极其新鲜,越是新鲜的鱼,越是该用来清蒸,一切重口味的料理方式只会盖住鱼本身的亮点。

    ——只有不够新鲜的河鲜、海鲜,才会退而求其次,为了掩盖本身因为新鲜度不够而口感不佳的肉质,选用油炸或者红烧的烹调方式。

    比起鸡鸭猪肉,鱼肉更容易消化,也更适合老年人的肠胃。

    陆锦川将整条石斑鱼清蒸,鱼背上多刺的部分单独剔了出来,整理成鱼茸,专门放在小巧精致的红底陶瓷碗里,喷上松露和黑胡椒,一共九小碗,一人一份,贴心又周到。

    雪白的鱼茸正中央点上一小簇的黑松露,稀稀疏疏的黑胡椒点撒在四周围,最后缀上一小枚西兰花,衬着红底深口的陶瓷碗,极具视觉美感。

    顾老夫人眼里微微一亮,软嫩的口感加上清淡又不失鲜咸的口味,牢牢俘获了她的味蕾。

    一人一小碗的鱼茸完全只起到了一个抛砖引玉的效果,精致小巧的瓷碗里装着的鱼茸像羽毛似的,勾得在座宾客心痒,忍不住好奇起其他几道菜,又会是怎样与众不同的绝佳口味来。

    “倒是真没想到,一道鱼竟然也让那小年轻做出花来了。”岳老头子总算不再揪着顾老头的寿酒,说道,“刚才没和那陆小先生说上话,等会儿得让他再来主桌这儿好好聊聊。”

    “可不是。”林老附和了一句,“你家闺女哪儿找来的厨子?眼光真是一贯的准。”

    顾老爷子笑眯眯又得意,说道,“那得问茹茹,小辈的事情我向来不插手,任放养的。”

    陆锦川在厨房那边已经完成了今晚所有菜品的烹饪,还剩下两道热菜,一道汤菜,一道主食,一道点心,一份水果拼盘在按步上桌。

    管家老爷子见陆锦川洗净了手,看是已经结束了工作,于是走过来站在陆锦川身边低声说道,“陆先生如果已经结束了的话,顾老先生请您过去聊聊天。”

    陆锦川闻言稍稍停顿了两秒,然后微微点头,“好。”

    他过去的时候,正好上了一道热菜,叫寿城宏开。

    一道寿城宏开,做的是鳝糊连鲍。黄鳝剔骨剔肉,骨刺做城,肉做茸泥,九头大连鲍围着骨城成半圈的模样,仿佛城门就此缓缓敞开。

    报菜名的佣人刚喊完话,顾老爷子一转头,就看到了站在一旁的陆锦川,他抬手招招,热切道,“陆小友这边来。”做得好菜是一点,酿得好酒更是深得顾老爷子的心。

    陆锦川闻声一笑,健步走过去,就着菜名开口解释道,“宏开寿域,谓人人尽享天年,尽享太平盛世。老爷子,菜还合口味么?”

    “合口味!”小老头还没来得及回话,就被边上的岳老爷子插了嘴,岳老看向陆锦川,眼睛弯弯的,一嘴全白的长胡子,看着像是一个和蔼可亲又没什么脾气的圣诞老人。

    “陆小友问的是我!”顾老爷子不满地瞪了眼话最多的岳老头,一转眼变了副笑眯眯的样子看着陆锦川,“合口味,陆小友想得周到贴心,不合口

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