云间烟火是人家 作者:烟火人家

    分卷阅读13

    云间烟火是人家 作者:烟火人家

    分卷阅读13

    小火慢慢的熬着，养一下锅。

    大骨跟扇骨洗干净之后，用斧头劈开，趁着锅还没好，先用清水浸泡一会儿，泡出一些血水。

    骆清尘在忙这些的时候，萧云恒也没闲着，买的那一大盆板油被他洗净了正切着，估计一时半会还切不完。

    等砂锅里的米饭被熬的粘稠，便差不多了，骆清尘想找潲水桶把东西倒了，结果找了半天也没找到。

    不由觉得奇怪，农村里一般都会有潲水桶，吃不完的饭菜就倒进去，用来喂猪或者鸡鸭，便问道：“家里没潲水桶吗？”

    “我有时候会好几天都不在家，就没养鸡鸭这些，家里也就没潲水桶。”萧云恒有些不好意思的说，紧接着又找了个盆递给骆清尘：“你把东西倒这里吧，等会儿我给玉婶送过去，她家养了猪。”

    倒干净之后，骆清尘又把砂锅晾了一会让才拿去井边洗，以免砂锅太热了，直接冲凉水容易炸裂。

    之后把泡过水的大骨放进去，再加满水，放上几片姜片，加柴大火烧开。

    柴火灶是前后两个灶眼的，后面的灶眼要比前面的小一些，前面烧火的时候，后面也能沾上一点热气，平常都是放锅水在上面，一顿饭的功夫，水也能烧热。

    骆清尘把汤上的浮沫撇去之后，就改放到后面的灶眼上煨着。

    这时萧云恒的板油也切好了，满满的一大盆，骆清尘架上炒菜的大锅，把肥肉全都倒进去后，又加了一瓢水，然后也不急，只烧中小火慢慢的熬着。

    两人这时才闲下来，坐在炉火前有一搭没一搭的聊着天。

    期间外面有人在喊萧云恒，他便出去了一趟，再回来的时候，手上拿了一截冬瓜，还提着一个木桶。

    骆清尘倾身一看，木桶里装着一些小鱼，便问道：“谁送来的？”

    萧云恒从水缸里舀了几瓢水倒进桶里，道：“永安送来的，说今天丘山在溪边捉了不少鱼，便送一些过来给我们。”

    接着又解释道：“永安就是今天中午来过我们家的那个哥儿，丘山是他夫君，就住我们隔壁。”

    骆清尘认真的听着，既然已经决定了之后要在这里生活，村里人便是迟早都要认识的。

    等锅里的肥肉熬得快要焦黄的时候，便把灶膛里的柴火全都撤了出来，滚烫的油会把肥肉里剩余的一点油脂都逼出来的。

    这些都放在灶上不用在管了，骆清尘便去处理要炒的菜，他习惯在炒菜前，便把材料全都准备好，这样炒菜的时候就不会乱了手脚。

    萧云恒见他去切菜，也没多少什么，只是在旁边帮忙打下手，毕竟他也知道，自己做饭的水平非常的一般。

    等菜切好之后，猪油也全都熬好了，板油熬出来的油渣很少，十斤的肉，才装了一海碗的油渣。

    之后把熬好的猪油倒进陶罐里，晾凉后封好，可以吃上大半年不会坏。

    熬过油的锅也不用洗，直接把切好的茄子放进去慢慢的煎着，萧云恒在旁边烧火，只放了几根木柴在里面，把骆清尘要的中小火控制得非常好。

    骆清尘煎的茄子跟大多数人不一样，只有他奶奶做给他吃过，在外面从来没见过这种做法。

    茄子切成三指左右宽，上面划井字刀，茄子皮连在一块，中小火慢慢的煎着，等茄块全都变软熟透，浸润了油脂，便小心的盛到碗里。

    锅里还有煎茄子剩下的底油，把白的蒜末，红的绿的辣椒碎，一股脑的全都倒进去，很快就激发出浓烈的香味。

    再把一点肉末倒进去划散，然后倒上小半碗水烧开，淋上点酱油。

    等汤汁翻滚后，把之前煎好的茄子倒进去，小心的翻动锅铲，然每一块茄子都裹上汤汁。

    在烧汤汁的时候，便多加了柴烧大火，等茄块都裹上汤汁之后，锅里的水也刚好被收干，撒上点葱花就可以出锅。

    此时骨头汤也已经在砂锅里被煨得奶白，骆清尘用海碗装了一大碗出来，留着明天早上煮面条吃，剩下放到前面的灶眼上继续煨着。

    刚好永安送了冬瓜过来，骆清尘切了一块，削皮切成半指宽的薄片，放进汤里大火煮熟，再撒上一点盐，就可以吃了。

    汤好了之后，骆清尘才发现他居然忘了煮饭。

    于是萧云恒急匆匆的去淘了米，两人就在炉灶旁边坐着，两个人的饭不多，很快饭就开了，只是饭开之后，就只能用小火慢慢的闷，不然容易烧焦。

    等米饭收干水汽，再放一点易燃的树叶进去，快速的烧一把大火，煮出来的米饭就会有焦香的锅巴。

    因为煮饭耽搁了时间，吃饭的时候，最先炒的茄子已经有一点凉了，但是汤的温度却是刚刚好。

    骆清尘夹了一块茄子放在饭上，粘稠的汤汁从茄子上流下来，浸润了最上一层的米饭，一大口咬下去，茄子肉软烂，茄子皮韧，比切条或者切片的做法口感要好得多。

    骆清尘也不用问，看萧云恒那瞬间少了一半的米饭，就知道他必定也是觉得好吃的。

    第十章

    跟中午一样，两个人把菜吃了个精光，这次连饭都没剩下，骆清尘看着空荡荡的盘子，很是满意。

    萧云恒放下碗筷后，却是不好意思的摸了摸吃得滚圆的肚子说：“你做的菜真好吃。”

    骆清尘闻言勾唇笑了笑，小时候奶奶做饭的时候，他总是在旁边帮忙烧火，耳濡目染的，等出来工作，吃多了外面的饭菜，便开始怀念起家常小菜，于是尝试自己动手，算是天赋还不错，很快便练就一手好厨艺。

    乡下一般睡到早，两人把碗洗完之后，萧云恒便去给骆清尘铺床。

    之前晒在外面的稻草已经收了进来，再垫上一层褥子，然后才铺毯子，这样睡上去，即柔软，又保暖。

    只是被子却不同于现代这种拉链拉开，直接把棉被套进去就行了的被套。

    两人先是把作为被套底部的那一块纯白的棉布平铺在床上，然后才把棉被放上去，同样铺平。

    最后再在上面铺上被面，等被面铺开，骆清尘才发现被面虽然也同样是白色的，但是上面却绣着一大幅的寒梅图，即使是油灯昏暗，也能看出绣工极好。

    便夸道：“这梅花绣得真好看。”

    萧云恒整理被子的手顿了顿，说：“这是我母亲在世的时候绣的，我……不会绣花。”

    “抱歉，我不知道。”骆清尘第一反应是道歉，然后才觉得莫名其妙：“你干嘛要会绣花啊！”

    萧云恒迟疑：“别的哥儿都会啊！”

    骆清尘闻言不由暗想，这未免也太变态了吧，就算同样会生孩子，但哥儿还是男的，居然还要会绣花。

    也不是他大男子主义的觉得女人就该如何，而是封建在社会，女子的地位不如男子那是事实，现下看来，

    分卷阅读13

    -

    分卷阅读13

    -