小桥流水的日子 作者:兰因晓月

    开业大吉

    兵马未动，粮草先行。广告的效应是无限的，我决定先宣传一天，免费试吃，想了好久，基于本钱太少，就二十人好了；再有二十人半价，卖完就关门，第二天再来，噱头不错，总有些人会好奇的。只要有人来，凭我们面的花样，应该不错。

    早点起来，和好两盆面放着，先擀好一半面条放着，等会有人了就直接下锅。熬了一夜的骨头汤也浓香扑鼻的，另外一锅只是开水，还有一口小锅做浇头之类的。我的打算是卖汤面、炒面和各种浇头的盖面，这些很容易做，只要面条供的上就行。等天再热些，就把汤面改成凉面，一定好卖。

    汤面：骨头汤面，缀上青菜，汤白菜绿，营养丰富，热腾腾的来上一大碗，爽啊；酸辣面，开胃又过瘾，适合口味重的人。

    炒面：青菜丝炒面，西红柿**蛋炒面，酱油炒面，三鲜炒面。

    浇面：西红柿**蛋卤，茄子丁卤，香菇丝卤，黄花木耳卤。

    据市场价格，我定了面的价钱：大碗二十文，小碗十五文，五香蛋三文一个，另算钱，再有免费小菜萝卜干任吃。

    我估算了下成本收益：一天卖二十个大碗，十五个小碗，一天约收入四百五十文，一个月就是十三两五百文，除去估算的八两成本，净赚五两多，一年的话能赚六十两，再去掉房租十二两，日常生活的开销一年七八两该够了，最后得净利润四十两，在这小镇上也能算小康之家了，要不了几年就能有自己的铺子了！

    大姐和李乐都来了，我们在门上贴好广告：柳家面馆，开业酬宾，前二十人免费，后二十人半价，今天只卖四十碗，先到先尝，没有吃到的明天请早！

    门的另一边贴着：汤面，浇面，炒面，面香味美，价格公道，欢迎您来品尝！

    揭开招牌上的红布：“柳家面馆”四个大字，是专门请人做的。

    鞭挂起来了，噼噼啪啪的响着，吸引了不少过路的行人，一看免费，很多人都不太相信，大姐在门口解释，李乐招呼着半信半疑的客人，

    我和蓝菱在厨房忙着下面。幸好李乐同学也被逼着读了不少书，写菜牌没什么问题。五郎负责传递牌子，面好了就叫李乐去端出来。

    一个高大女人进来了，问了下就好奇的点了个西红柿**蛋炒面。厨房迅速忙起来，热水烧开，下面，蓝菱打蛋切西红柿，下锅开始炒，面煮断生，捞出过凉，控掉水分，加到那边的西红柿炒蛋里，丢几个菜叶，加上调料，出锅了。李乐过来把面端出去，那个女人先是小心尝了口，接着就狼吞虎咽的，门外众人也睁大眼睛看着。

    “看起来不错哎，那么香。”某人吸着鼻子。

    “一定很好吃吧，看那女人的吃相。”某人着嘴角。

    “就是不知道是不是真的免费哎，不要钱我也去吃吃看。”某爱贪小便宜的。

    “就是就是，快看，那人出来了，真没付钱哎！”一人看着李乐送那第一个吃螃蟹的人出来。

    高大女人笑着：“真好吃，我还要来。”

    “您满意就好，您慢走。”李乐同学真有当店二姐的潜质。

    很快女人就被拉住了，“真的好吃？”“真的免费？”“真的...”得到肯定的答复，立刻几个女人就拥进来了。

    “我要刚才的炒面。”

    “我也是。”

    “我要这个香菇丝卤面。”

    “我要...”

    李乐头晕了，拍拍手：“大家听我说，只有前二十位免费，还有二十位半价，外面写好了的。”李乐喘口气：“刚刚走了一位，还有十九个人免费，一个个来，我记一下，没位子的在外面稍微等一下，谢谢各位了！”

    菜牌很快拿进来了，我们快速的做着面，好了就端出去，这一拨的做完，我和蓝菱都捶捶腰喘口气，还真累啊。

    李乐送完赞不绝口的食客，也喘口气儿，五郎赶快端了碗水过去，李乐同学马上就神了，呵呵，有前途。

    接着是半价的二十位，这次人没有那么爆满了，不过很快也卖的差不多了，数了数，再有两个，今天就完工了。大姐和李乐也在桌边坐着休息。正想着呢，就有人进来了。

    一对妻夫，抱着个孩子，看装扮倒是镇里的人，门风极严的书香之家的样子，女子带着方巾，男子带着面纱。看来是走累了，那夫郎从女子手里接过孩子，坐下了。

    “你二位真是巧，今儿刚开业，还剩两位半价的名额，请问你们吃哪种面呢？”李乐马上过去招呼。

    两人看了一会，女子开口了：“一份三鲜炒面，一份热汤面。”又转过头对着男子说：“你身子弱，吃点热乎的。”

    “恩。”那男子点头，不再开口。

    面端上来了，把面摆好，汤面上故意多加了个荷包蛋，还是蓝菱看那孩子可爱，热心了一把。

    我瞄了瞄蓝菱，阿菱啊，甭羡慕别人，你也会有的，到时候别抱不下，哈哈。

    收了十七文钱，因为男子吃的是小碗。厨房收拾下，今天不做生意了。

    大家都是偷空吃了一点面垫一下的，于是我决定晚上早点吃，吃顿好的。我和大姐去买菜，李乐在家里陪着五郎和蓝菱说话。

    一条两斤的草鱼，一斤猪腿，想了想，家里还有萝卜白菜和土豆，买些新鲜的蔬菜吧，青菜和豆角各买了点。又到酒铺打了两斤酒，我是不喝酒的，可是要给大姐和李乐买，再买了两斤馒头，家里蒸着太废时间了。

    一个锅里炖着萝卜烧，蓝菱在另一只锅做着干煸豆角，这菜是我教的，可是蓝菱做的比我还好，嫉妒把，还好肥水在咱自家田里。我处理着鱼，鱼杀了洗干净，先在脖子的部位开两刀，取出腥线，再沿着鱼骨把鱼片下来，再片成薄片，鱼头劈开，鱼骨剁成段，一起放到大碗里，加入蛋清，用黄酒代替料酒，把鱼腌着。酸菜切碎，葱切段，姜蒜切片，辣椒，花椒，八角准备好。

    等那边腾出锅来，倒入油，放葱姜蒜辣椒等炒香，放入酸菜，炒干水分，酸味扑鼻，加入水，大火烧开后，把鱼头、尾、骨头放进去，估着五六分钟后，把鱼片放进去，用筷子划开，开锅一两分钟后关火，盛出来。把锅洗净，加油，油热后加入一小把花椒和辣椒，烧到冒烟，浇在鱼上，“嗞啦”一声，香味全出来了。

    菜都烧好了，把铺子里的桌子一合并，拿出酒来，可以开饭了。看她们一边吐舌头一边大口吃着酸菜鱼，好有成就感。我挡住了李乐的劝酒，我可真喝不来的。看蓝菱不太能吃辣，以后就做不辣的好了，一样的好吃。

    吃完饭，大姐和李乐坚持要回去，好吧，反正这儿也挺太平的，没有什么山寨强盗的，产业缺失啊！

    我们洗漱完毕，也各去休息了。明天是正式营业了，加油吧！

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