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首页汴京小厨的美食日常 第104章

第104章

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    第六十三章
    为了节省时间,剩下的米皮都由唐锦翊自己来做,学徒只好明日再练。
    三色米皮各捡一点放入碗中,再加上配菜,翻底搅拌均匀。喜食辣的可酌量加入辣椒油,吃不了辣的即便是这样吃也是极好。
    学徒们各自托着自己的米皮,馋得两眼直放光,他们急切盼望着师傅赶紧吃上一口,只有师傅先动了筷,他们才好下口。
    “先别急,还差一样东西没做。”
    唐锦翊感觉自己身上都快被看出窟窿了,不自在地抖了抖。
    可是吃凉皮怎么能少得了面筋?
    没有面筋的凉皮跟没了魂儿差不多。
    唐锦翊又挖了两勺面粉扣进盆里,说道:“好饭不怕晚,大家再稍等一下,咱们再加一样东西。”
    三种颜色的米皮配着嫩绿的黄瓜丝,已经让满满一碗食物看起来非常丰富,还要加什么东西呢?
    学徒们面面相觑。
    白知秋问:“师傅不是说越简单越好么?为何也像那卖卷皮的贩子一样,一个劲儿的往里堆东西?”
    唐锦翊回道:“越简单越好,说的是材料不能杂,但我现在要出放的并不是配菜配肉,而是一种面筋,也是面制品,不能说是杂。这面筋吃起来跟米皮一个味道,但多了劲道的口感和吸汁儿的特性,可以说是米皮绝配。”
    “面筋......”
    白知秋重复着这个名词。
    作为经常做饭的厨子,“面筋”这个词语对他来说并不陌生。
    根据传统的做法,揉面发酵、以水洗面,连洗三遍之后,盆中所剩之物即为面筋。
    将面筋蒸熟,用油浸润煎成面泡,或泡腥汤或加葱花一起炒食,味道跟肉差不多,是食素者代替肉食的好东西。但做来做去,面筋总要跟一些重口味的汤汁搭配才行,否则,就只是一块很有嚼劲面块而已,并没什么美好的味道。
    现下唐锦翊想要将面筋放入米皮中,可真是个独特的吃法。
    白知秋看着唐锦翊揉好面,又跟唐九二人在盆中一遍遍的按压清洗。没有经过高温发酵,又有如此大的力道,想必做出来的面筋定会更加劲道。
    想到这里,心中倒多少升出了些期盼。不由撩起袖子,帮忙一起洗起面来。
    其他学徒见状,也都加入了洗面大军,一会儿功夫,满盆面粉就只剩下了铺满盆底的薄薄一层面筋。
    大火烧旺,锅中添水,面筋铺上蒸笼。
    大家的馋劲儿一过,对食物的渴望便都化为了无尽的动力。
    趁着闲暇功夫,他们把师傅教的东西全都复盘一便,不熟悉的地方需要相互交流,或请教师傅,或请教同学,每个人的脸上都表露出认真的神情。
    厨房终于久违的热闹起来。
    看着学徒们如此用心,唐锦翊自是欣慰无比,话比之前多了很多,恨不得把毕生所学毫无保留全教给这群可爱的人。
    在为学徒们解答完问题后,他不仅不累,心中还十分舒畅。在房中转了两圈,看看这个又看看那个,怎么都觉得欢喜。
    走着走着,他停在了唐九身边。
    “累了么?”
    唐锦翊这才有空关心一下他的唐九。
    早知道唐九洗完面,擦了手,就一直靠在门框上,可那双眼睛却总粘着他转。
    “不累。”
    唐九浅笑摇头。
    他又撩了撩唐九的袖子,扬着下巴指了指房内那群学徒,“咱们家清净惯了,一下子光听这么多人叽叽喳喳,烦了吧?”
    唐九继续摇头,“主人高兴,唐九也跟着高兴。”
    “哦?”
    唐锦翊心中一热,却还不信自己的耳朵。
    “连我都要累趴下了,你做得活比我还多,真的会高兴?”
    “真的高兴。”
    唐九的目光比月亮还温柔。
    他说完看了眼房中忙碌的众人,目光停留在楚青身上。
    那孩子长得漂亮,人又机灵,出身清白,还有学问,任谁看着都喜欢。如此优秀之人能吸引主人的注意再正常不过。
    可不知怎的,当楚青笑容灿烂地朝他俩说话时,他的心又紧张起来。
    确切的说,楚青只是在朝着唐锦翊说话。
    “师傅师傅你快来,这面筋好香啊!”
    “这会儿功夫,应该熟了吧?”
    “快过来看看呀!”
    白净的小脸像个瓷娃娃,双颊之上的两个小酒窝随着嘴部运动若隐若显。
    这样可爱的人儿,连声音都是清脆悦耳的,时刻洋溢着勃勃生机……
    不怪主人多情,就连他看了都不免心生怜爱。
    想到这里,唐九心中忽然涌起一股奇怪的郁闷。
    强烈的胜负欲望随之而来。
    “好,我这就来。”
    唐锦翊捏捏唐九手背,“你腿伤还未痊愈,还是歇会儿吧。我做好了面筋,连米皮一块给你端过来。”
    说着就要走。
    唐九却想都没想,反手拉住他,“只要跟主人在一起,做什么都是好的。唐九跟他们一样,不累也不苦。”
    与此同时,唐锦翊脑中的积分系统【叮叮叮】地响了起来......
    随着最后一颗虚拟金币落入口袋,黏糊积分那一行的数据不停跳动着,小小红色加号后面,又跟了一大串数字。


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