“点外卖?”商洛在想自己是不是听错了。这道菜他们自己竟然不做,要点外卖。
“咳咳.”刘师傅捂着话筒退到了旁边,“客人进去等着吃。别的都交给我们办了,放心,放心。”
他只好点了点头,被推回了餐室里。
“怎么说?”朱灵问道,“点到了吗?”
“额我不知道怎么说才好。但是刚才大师傅说,他们要点个外卖。”
“啊~~恭喜你,见到了金陵饭店压箱底的绝活。”
“合着压箱底的绝活是点外卖是吧?!”
“我跟你说,这可厉害了。这才是行政总厨的本事。”朱灵回道,“刘师傅以前在长春宫当大厨,西苑的宴会和许多重大节庆的飨宴,都是他来一手负责。西苑平时没有那么多厨师,有时候他自己都得下厨,比如我们家的炖狮子头就是他来做的。到了有大型宴会要操办的时候,他就负责把整个京城各家饭庄的人都搜罗过来,然后临时搭建一个厨房。几千人的厨房他都搭过。”
“那点外卖是”
“京城里各家饭庄都是通气的啦。别看嘴上有些过节,大家都是希望食客能吃到最好的菜,没人糊弄事。有时候自己处理不好的菜,像刘师傅这样的,就会推荐去别家。或者就像现在这样,叫个外卖让他们给送一份来支援下。这就不是随便让人送来了,那边接到郑师傅的电话,能直接送菜的就厨师本人来送,不能直接送的就带半成品来现做,保证和你在本店吃到的味道一样——这就是金陵饭店压箱底的绝活。碰到不好做的,他们可以满京城摇人过来。”
“这就是为什么从来没人能摘这里的招幌是吧”
“那是,也没人说不能摇人,组织力也是饭店实力的一部分。你就算想吃油炸冰溜子、香辣鹅卵石,他们都能给你弄来。”
“原来还有这样的服务吗.”滟秋诧异道,“住了这么久了,听都没听说过。”
“因为你不是那种麻烦的客人,不知道也正常。店里当然还是喜欢你这样的。但有些客人就是喜欢给金陵饭店整活,这种人很多的,比如没有预定也没怎么着,突然要来吃淮扬菜的三头宴——扒猪脸、拆烩鲢鱼头和清炖蟹粉狮子头。”
“宴会也要随时备着吗?”滟秋问,“星洲的兰芳金沙饭店,也不会随时备着这個啊。”
“真要吃三头宴那从礼貌上肯定得说一下。但是宴会里面除了煮菜,还有冷盘热菜四调味之类。他人来了,不说吃三头宴,而是单独点这三道菜,那也不能赶人家走不是——这种人十年里头总能碰上一两个的。”
“诶?那你怎么知道的?”
“我坐在旁边吃啊,我肯定知道。当然,不是我点啊,是我叔叔。我有个远房叔叔,家里早三辈就把分封的禄券花得差不多了,一年到头也挣不了多少钱,结果硬是要请我吃饭,还非要吃大菜。扒猪脸这种东西,就算是我们家也是年节才吃——那时候我们来都来了,总不能让我们走吧。然后刘师傅自己给我们扒了一份,我们硬是等了3个小时才做上来。”
“那个好吃吗?很贵吗?”维多利亚问。
“好吃啊,当然好吃。淮扬菜的代表菜,金陵饭店的招牌。至于贵嘛,倒也不是真的很贵,就是麻烦。我们家不想太麻烦家里的厨师,所以也就年节吃一份。而且冷吃热吃都行,大家都能吃一口.”她停了下,看着维多利亚的表情:
“伱也要吃?”
“嗯嗯嗯嗯。”维多利亚连连点头。
“啊等下。”就算是作为长公主的朱灵,也觉得半路加这么大一道菜不太好意思。
“商洛你跟我出来下。”
两个人出了门,一路直接到了厨房。朱灵对这里相当熟悉,就像去自家厨房似的。
“这谁啊客人,您不能来厨房里头晃悠。这谁啊,把她放进来了?”
“我是朱灵。”朱灵直接就说了,没有等人通传,也不打算遮遮掩掩。
“你谁?”
“我是长公主啊,我是天子的妹妹。”
“啊,看起来是。”他看了看商洛,“这位是驸马?”
“你说是就是吧.”商洛无奈道,“我们能进吗?”
“不行。食品安全大于天。外人不能进厨房,别说是你们来了,就算是太上皇来了也不能进。”
商洛打量着对方——这似乎是厨房的学徒,看着比商洛大不了多少。虽然估计现在只是在厨房的洗菜或者切墩,但他对天子、长公主,完全不在乎,大有“你当你当的天家,我蒸我的馒头”的气势。
这倒是很正常。朱灵也觉得很正常,说不让进她也就没打算进去了。
“那你让刘师傅出来一趟行吧?还有别太上皇太上皇的,我爸来后厨做什么。”
“不是.你爸”他想了想,还是换了下措辞,“太上皇确实在这。我刚才不是开玩笑,刚才太上皇来了我确实没让他进。”
“???”商洛愣了一下,旁边的朱灵已经喊了起来:
“爸,你在吗?”
“咳咳.咳咳咳咳咳!”旁边走廊的尽头,刘师傅从楼梯间走了出来。
“刘师傅,你刚才看见我爸了?”
“是,看见了。”刘师傅点头道,“但是太上皇刚走了。”
“他他有没有什么话要对我说?”
“长公主殿下您是知道的。二龙不相见,太上皇在闭关,他不能见你们这些至亲。”
“闭关,闭关。老的去闭关,小的也去闭关,还把嫂子带走了,只有我和妈妈在家。切,过两天我也去闭关,让空气留下来看家吧。”
“哦对了。”刘师傅忽然问道,“你们两位,想不想吃扒猪脸。”
“???”这下朱灵跟着一起愣住了。
“您老怎么知道的?”商洛问道。
“说来也怪,今天太上皇来找我叙旧。下午大概四五点,晚饭之前的时候,特地让我做一份扒猪脸。我以为他是闭关久了想要开开荤,结果刚才临走之前说,是你们想吃?”
第一千零九章 外卖
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