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首页四合院:从厨师学徒开始 第511章

第511章

    经过采购人员的一番艰苦努力,他们经过无数次的洽谈、比较与权衡,终于和几家较为优质且价格合理的供应商达成了长期合作协议。
    这天,王建业特意精心打扮了一番,身着一套得体的深色西装,头发梳得一丝不苟,早早地就在包间里等候着主要供应商的负责人李老板的到来。
    这次与李老板的会面意义重大,不仅是对双方合作的进一步巩固,更是为饭店未来的发展奠定更为坚实的基础。
    不多时,包间的门被轻轻推开,李老板那爽朗的笑声先传了进来:“哈哈,王老板,久等啦!”
    王建业赶忙起身,脸上堆满了热情的笑容,迎上前去紧紧握住李老板的手:“李老板,您可算是来了,我这盼星星盼月亮就盼着和您好好聊聊呢。”
    两人在餐桌旁落座后,服务员迅速上好了茶。
    王建业端起茶杯,轻轻吹了吹浮在上面的茶叶,笑着说道:“李老板,这次真的感谢您在我们困难的时候能伸出援手,愿意和我们长期合作呀。
    我相信,只要咱们相互扶持,肯定能实现双赢。
    您也知道,前段时间这原材料价格一个劲儿地往上蹿,可把我们给愁坏了,周边又新开了几家饭店,竞争压力也大,要不是您这边肯帮忙,我们还真不知道该怎么办才好呢。”
    李老板笑着摆了摆手,回应道:“王老板,您这话说得太客气了。我也是看中了您饭店的信誉和潜力嘛。
    您这饭店在咱这一片儿那可是有口皆碑的,菜做得地道,服务又好,我心里明镜儿似的,和您合作准没错。
    而且说实在的,您这采购量对我来说确实也是个稳定的保障呀,我还得感谢您给我这个机会呢。”
    王建业听了,心中自是十分欣慰,他微微点头,接着说道:“那是自然,我们以后肯定也会严格按照合同办事,有什么问题及时沟通解决。
    咱们既然是合作伙伴了,那就是一条船上的人,得齐心协力才行。对了,我看最近市场上有些新的食材品种,您那边要是能搞到,也可以给我们推荐推荐呀,我们也想时不时推出些新菜品呢,也好给顾客们换换口味,保持新鲜感。”
    李老板眼中闪过一丝兴趣,他放下茶杯,身子往前倾了倾,说道:“哦?王老板,您这想法不错呀。现在这顾客的口味是越来越刁了,就得时不时来点新样儿。您说说,都有些啥新食材品种呀?我回去也让人留意留意。”
    王建业兴致勃勃地介绍起来:“我听说啊,有一种叫‘松露菌’的,这玩意儿在国外可希罕着呢,现在国内市场上也渐渐有了些。据说那味道特别独特,有种说不出的鲜香。还有一种叫‘冰草’的蔬菜,看着就水灵灵的,吃起来口感脆脆的,还带着点儿淡淡的咸味,据说营养还特别丰富呢。要是能把这些新食材运用到咱们的菜品里,说不定能打造出几道爆款菜呢。”
    李老板一边听一边点头,不时发出几声惊叹:“哎呀,这听起来确实挺有意思的。王老板,您这消息还挺灵通的呀。行嘞,我这边一有消息就通知您。不过这新食材嘛,刚开始可能价格会高一些,您这边能接受不?”
    王建业思索了片刻,说道:“刚开始价格高点儿也正常,只要品质有保证就行。咱们可以先少量进一些,试着做做看,如果顾客反响好,再考虑加大采购量嘛。您说呢?”
    李老板赞同地拍了拍大腿:“王老板,您这考虑得挺周全的呀。就这么办,我回去就安排人去打听打听这事儿。”
    两人又聊了些市场行情、合作细节等方面的事儿,这次会面,让双方对未来的合作更加充满了信心。
    这次合作也确实让饭店在原材料供应上有了更稳定的保障。
    饭店按照之前的会议部署,精心策划并推出了几款性价比高的特色套餐。
    这些套餐犹如精心打造的礼盒,每一款都凝聚着饭店团队的心血,旨在满足不同顾客群体的需求,吸引更多的客源。
    一天中午,阳光明媚,餐厅里人来人往,热闹非凡,几乎每个座位都坐满了前来用餐的客人。
    服务员们穿梭在餐桌之间,忙碌而又有序地为顾客们提供着服务。
    服务员小丽今天负责接待大厅靠窗位置的几桌客人。她看到一对年轻夫妻带着一个可爱的孩子走了进来,赶忙面带微笑,迈着轻盈的步伐迎了上去。
    小丽微微弯腰,热情地说道:“二位,欢迎光临王氏全系饭店呀。今天我们有几款特别划算的家庭套餐哦,特别适合你们一家三口呢。”
    年轻夫妻对视一眼,丈夫笑着说:“哦?是吗?都有啥套餐呀,你给我们介绍介绍呗。”
    小丽脸上的笑容更加灿烂了,她熟练地介绍道:“像这款‘温馨家庭餐’呀,可受欢迎了呢。里面有我们的招牌‘王氏红烧肉’,这红烧肉可是我们大厨的拿手菜,选用的是上等的五肉,经过多道工序精心烹制而成,肉质软烂,味道醇厚,入口即化呢。
    还有孩子们一般都喜欢的醋里脊,酸酸甜甜的,外酥里嫩,可好吃了。
    再配上一份清炒时蔬,用的都是当天新鲜采摘的蔬菜,清爽可口,营养又健康。
    最后呀,还配上一大碗鲜美的玉米排骨汤,这汤是用新鲜的玉米和排骨小火慢炖出来的,汤鲜味美,喝上一口,那叫一个舒坦。而且呀,这整个套餐分量足,价格还实惠呢,足够你们一家三口吃得饱饱的啦。”
    年轻妻子听了,眼中露出了感兴趣的神色,她转头看向丈夫,笑着说:“听起来真不错呀,老公,你觉得呢?”
    丈夫看着菜单上小丽指的套餐介绍,不住地点头,笑着说:“确实挺不错的,看着孩子都馋了。就来这个套餐吧。”
    小丽高兴地说:“好的,二位,那请稍等一下哦,我这就去给你们下单,菜品很快就会为您送上桌的。希望你们用餐愉快呀!”
    说完,小丽便拿着菜单快步走向厨房下单去了。
    不多时,套餐就陆续上桌了。首先端上来的是那碗玉米排骨汤,热气腾腾,散发着诱人的香气。
    孩子闻到香味,眼睛一下子就亮了,兴奋地说:“哇,好香呀,我要喝这个汤!”年轻妻子笑着给孩子盛了一小碗汤,说道:“宝贝,慢点儿喝,别烫着了。”
    接着,醋里脊、清炒时蔬和王氏红烧肉也依次上桌了。
    妻子尝了一口红烧肉,不禁赞不绝口:“嗯,这红烧肉确实做得地道,味道醇厚,怪不得是招牌菜呢。你看这肉,炖得火候刚刚好,入口即化的感觉,太好吃了。”
    丈夫也夹了一块尝了尝,点头赞同道:“是啊,确实不错。这味道,在别的地方可吃不到呢。”
    孩子则在一旁开心地吃着醋里脊,嘴里塞得满满的,还直喊着:“好吃,好吃,我最喜欢醋里脊啦!”
    周围其他桌的客人听到这一家三口的赞叹声,纷纷投来了好奇的目光。有的客人甚至还忍不住向服务员打听起了这个套餐。
    一位邻桌的男士对服务员小张说:“哎,小伙子,我刚才听那边那桌说他们点的套餐很不错,你也给我介绍介绍呗,我也想换换口味呢。”
    小张笑着走过去,介绍道:“先生,他们点的是我们的‘温馨家庭餐’套餐哦。里面有招牌的王氏红烧肉、醋里脊、清炒时蔬和玉米排骨汤,分量足,价格实惠,很受欢迎的呢。
    我们还有其他几款套餐,比如‘商务精英餐’,适合商务宴请,有我们的特色菜‘清蒸鱼’、‘宫保鸡丁’等,
    搭配得也很合理;还有‘情侣浪漫餐’,有‘红酒烩牛排’、‘水果沙拉’等菜品,营造浪漫氛围呢。您可以根据自己的需求选择哦。”
    男士听了,想了想,说道:“哦,这样啊。那我先看看菜单吧,谢谢你啊。”
    通过顾客们的口口相传,这些特色套餐的名气越来越大,越来越多的顾客被吸引而来,为饭店带来了更多的客源,餐厅里的生意也越发红火起来。
    有一天,一位经常来饭店用餐的老顾客陈大爷走进了餐厅。
    他看到小丽,笑着打招呼:“小丽呀,我听说你们推出了几款新套餐,都快把我这老胃给勾起来了。给我说说呗,我今天也想尝尝鲜呢。”
    小丽笑着回应:“陈大爷,您来啦。我们现在的特色套餐可受欢迎了呢。除了之前给您介绍过的‘温馨家庭餐’,还有‘老友欢聚餐’呢,里面有‘王氏烧鸡’、‘麻婆豆腐’、‘凉拌黄瓜’和‘西红柿鸡蛋汤’,适合您和老朋友一起聚聚的时候吃哦。”
    陈大爷一听,眼睛一亮,说道:“哎呀,这听起来不错呀。我今天就是约了几个老朋友来这儿吃饭呢,就来这个‘老友欢聚餐’吧。”
    小丽笑着说:“好的,陈大爷,您先坐会儿,我这就去给您下单。”
    当‘老友欢聚餐’上桌后,陈大爷和他的朋友们纷纷动起了筷子。
    一位老朋友尝了一口王氏烧鸡,赞叹道:“嗯,这烧鸡做得真不错,皮脆肉嫩的,味道很香啊。”
    陈大爷也尝了一口麻婆豆腐,笑着说:“哈哈,这麻婆豆腐还是那个味儿,麻辣过瘾,好吃!”
    大家一边吃一边聊,气氛十分融洽。
    通过不断的顾客反馈和口碑传播,王氏全系饭店的特色套餐已经成为了饭店的一张亮丽名片,吸引着形形色色的顾客前来品尝。
    ……
    尽管王氏全系饭店凭借之前一系列得力的措施,在原材料供应稳定、特色套餐吸引客源以及服务质量提升等方面做得有声有色,
    整体保持了较好的经营状况,但周边新崛起的饭店犹如雨后春笋,一家接着一家,这激烈的竞争态势依旧如影随形,时刻威胁着饭店的发展。
    王建业果断地召集了饭店的管理层人员,齐聚在那间熟悉的会议室里。
    会议室里,气氛略显凝重,大家都清楚此次会议的重要性,每个人的脸上都带着严肃神情。
    王建业坐在会议桌的首位,目光缓缓扫过在座的每一位主管,率先打破了沉默:“各位,咱们都知道,虽然目前饭店的经营状况还算不错,但周边的竞争压力可一点都没减小啊。
    大家今天都好好想想,咱们得再拿出些新的策略来,把咱们的优势进一步凸显出来,这样才能在这激烈的竞争中站稳脚跟,甚至更上一层楼。都说说自己的想法吧。”
    话音刚落,营销经理秦淮茹便微微欠身,清了清嗓子,神情中透露出几分自信与兴奋,说道:“王老板,我这段时间一直在琢磨这事儿呢。
    我觉得我们可以针对周边的写字楼推出商务套餐,并且提供送餐服务。您看啊,现在这社会发展得越来越快,上班族的工作节奏那叫一个紧张,很多人中午就那么点休息时间,都不愿意跑太远吃饭,就想在公司附近赶紧解决午饭,然后还能休息会儿。我们要是能抓住这个机会,把咱们精心准备的商务套餐直接送到他们跟前,那肯定能吸引不少客源呀。”
    王建业听着营销经理秦淮茹的话,眼中渐渐闪过一丝亮光,他微微点头,似乎已经在脑海中勾勒出了这一策略实施后的美好画面。
    他思索片刻后,开口道:“嗯,这个主意不错啊。现在写字楼里的上班族确实是个很大的潜在消费群体,要是能把他们拿下,对咱们饭店的生意肯定大有裨益。
    那你说说,这商务套餐具体得怎么个搭配法?还有,送餐服务这块儿又该怎么安排呢?”
    营销经理秦淮茹得到了王建业的肯定,心里顿时更有底了,他挺直了身子,详细地阐述起来:“王老板,是这样的。这商务套餐呢,我想可以分成几个档次,比如有经济实惠型的,适合普通员工,里面可以搭配一份主菜,像咱们饭店的招牌‘王氏红烧肉盖饭’,这红烧肉炖得软烂入味,配上香喷喷的米饭,保证能让他们吃得饱饱的;再加上一份清爽的小菜,比如凉拌黄瓜或者醋溜土豆丝,解解腻;还有一碗例汤,像紫菜蛋汤就挺好,营养又好喝。”(本章完)


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