第292章 白菜卷，百财聚来
    顾客们来的时间这么集中，
    是因为李瑞在网上，刚刚上传不久的视频。
    【蟹粉狮子头，就在今晚。】
    很多网友感到眼馋：
    “想吃！！！”
    “今天周五是吧，还有什么事情比偷偷溜出去更开心的呢？是溜出去吃点好的！”
    “做这个菜，感觉也很费工夫啊。”
    “要煮四个小时吗？”
    评论区的课代表觉得，这道菜也就一般麻烦，可以试一下。
    天空好像下雨：“老板，问你个事，螃蟹在哪买的？”
    平平无奇的美食爱好者，回复了课代表的问题：
    “幸福里菜市场水产档口，老板姓尤。个人建议，直接蒸也不错。”
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    “哈哈哈，李老板这是精准建意了。”
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    尤大海水产：“【位置】，欢迎大家过来购买螃蟹，感谢李老板的推荐【抱拳】”
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    随卞做：“蟹粉狮子头，小老板做的很不错嘛，昨天怎么没有这道菜，可惜了呀。”
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    “？？我发现了谁？”
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    “刚看了视频回来，对小店的评价很不错呢。真的是双厨狂喜。”
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    “李老板你是挖不走的，【大笑】”
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    年关将至，小店里面的顾客聚会更多了。
    经常会看到有老顾客，带着新顾客来店里坐坐。
    晚上的时候，汪海就拉着两位朋友过来了。
    他嘴上左一句“赵总”，又一句“江总”，两位朋友好像来头不小。
    而那赵总和江总两人，看着小店里热闹的景象，心生感慨。
    “挺热闹啊，我很欣赏这家店的氛围，服务员真年轻。”
    “旁边就是方达广场吧，好地方。”
    听这口气，好像打算把小店盘下来。
    小马也听到了顾客的谈话，不由得看了看自己的老板，在那专心致志的炒菜，应该不会有这种打算。
    她的另外一名同事，也在那沉浸式的切墩，打荷。
    小店的工作，还是让人感到很踏实的。
    干到退休，没什么问题。
    当然了，所谓的赵总、江总，也只是江海对朋友的戏称。
    赵金阳，总在工地打灰。
    江大春，总想着提桶跑路。
    三個都曾经是土木老总，只不过汪海真的已经跑路了。
    在他们报考大学的年代，赶上了土木工程非常辉煌的，尾巴。
    所以上大学的时候，还对未来满心憧憬，因为经常能听到老师们讲的，很多学长赚到钱的故事。
    但等到他们毕业，各自进了中字头建筑企业的不同公司。
    马上就发现，时代已经变了。
    荒无人烟的郊区工地上，有住不完的板房，打不完的灰。
    到手的工资，却一年比一年少。
    直到年底，工程款结算，他们手头上才稍微富裕一点。
    回到江海老家之后，也就少不了好好消费一下。
    不过和朋友出来吃饭，不需要应酬。
    还是想吃的舒心一点。
    “大鱼大肉都吃腻了，来点清淡的东西吧。”
    “对，来个黄瓜蘸酱，再来份大丰收，整点红薯、玉米啥的。”
    “两位老总，”汪海咂咂嘴：“别介，点几道像样的菜吧，他这店里味道特别好。我和你们不一样啊，我可没像你们似的，天天胡吃海塞的。”
    江大春：
    “你以为跟他们出去吃饭应酬，是什么好事呢，给我们吃得都快三高了。”
    赵金阳：
    “说的是呢，外面啥玩意吃不到，最后还不是喝完酒吐出去，来点养生的。”
    两个人在工地上，被摧残的不行。
    汪海之前也在工地干过。
    想想当时出去应酬的场景，也很能理解他们的想法。汪海庆幸，还好他已经跑路了，要是他现在有份稳定工作，就更好了。
    三个人研究了一下，
    最后双方建议中和，点了一道白菜卷，
    这才才放在过年的时候，可以换成更好听的名字，百财聚来。
    百财聚来，是用白菜叶卷上肉馅后，蒸煮成熟的一道菜品，荤素搭配，味道鲜美。
    做法并不复杂，但想做的可口，也要费一番功夫。
    精选的白菜叶，清洗干净之后，放入沸水中，先汆烫一遍。
    加入少量食盐、食用油，保证白菜的翠绿颜色。
    汆烫后的白菜变得更软一些。
    方便修剪成型，以及后续卷肉馅的操作。
    肉馅，依旧是五肉。
    剁的更碎一点，打的葱姜水更多一点。
    而没有螃蟹增鲜，调味也就坐了一些调整。
    用生抽蚝油提鲜，随后是盐味精，胡椒粉。
    除此之外，馅料中，还添加了一些胡萝卜碎、香菇碎进去。
    可以丰富内馅的颜色和口感。
    调好馅之后，开卷。
    用白菜叶来做，这个步骤也叫“卷福包财”。
    去掉菜叶当中的白菜梗，一分为二。
    将肉馅放在菜叶当中，
    先用菜叶一边把肉馅包住，然后合上左右两边，再朝着长边一点点卷过去。
    最后，再用香葱给菜卷打结。
    这样卷出来的菜卷，可以更好的保留肉馅中的汁水。
    蒸锅上汽后，十分钟，即可出锅。
    略微调整一下白菜卷之间的距离，
    表面撒上少许小米辣配色，盘中淋入蒸鱼豉油调味。
    再用热油，激发出小米辣和蒸鱼豉油的香气。
    随后，交给服务员，趁热上菜。
    楼上的三人，正在等着主菜到来开饭。
    两位土木老总，奔着家常菜来的。
    看到小店做出来的白菜卷之后，还是有些惊讶。
    “做出来我吃不起的感觉了。”
    “卧槽？还真是百财聚来，看起来很精致啊，还系上了小领带了。”
    汪海笑道：
    “亏你们还天天在外面大吃大喝呢，承包商糊弄你们呢吧。”
    赵金阳又看了看菜单，“要不再上点别的菜吧，想尝尝了。”
    汪海帮他夹了一个白菜卷，“先尝尝盘子里的，别老惦记着菜单里的。”
    江大春也有点后悔了，“是我唐突了，这家店和那些妖艳的饭店不一样。”
    随后也自己夹了一个菜卷尝了起来。
    或者是，玩了起来。
    这家伙把小香葱解开，把白菜叶扒开了。
    “哎呦，里面也这么好看。”
    “红的绿的的，颜色搭配的真漂亮。”
    汪海：
    “你快吃吧伱，还玩起来了。”
    (本章完)