五一过后，天气炎热，菜馆基本以做凉菜、时令生鲜鸡鸭鱼肉为主，老家来的所有腊肉、野味儿都卤熟凉拌，火锅就收起来了。啤酒都是代理商直接送货上门，摆放整整齐齐然后拉走空瓶子。金威也是厂价直销，我们几乎可以按批发部的价钱对外整箱售卖。
    “四哥，现在我们的吧台都成了小卖部，一到饭点，炸馍、卤面、凉菜、啤酒卖不赢！连路过的民工都拐进来买盒烟吹一瓶啤酒。”
    “店里有空调，人家进来凉快一下下嘛！下苦力的民工进来买烟，送个打火机给人家；站在吧台吹啤酒，舀一勺儿花生米给人家嚼嚼，一两毛钱而已！千万别瞧不起人家，万一是康熙大帝微服私访呢？！”
    “奴婢晓滴啦，韦爵爷！”
    阿珠正在跟哥贫嘴，吧台电话响了，这么早就有人订餐啊？
    “啊，小莫生啊，你老人家这么早找四哥呀？”
    一听赶紧接过电话：“喂，老大，早晨、早晨！中午是吧，行，整几个凉菜喝酒呗！”
    “啥，四哥，莫生要来喝酒呀？”
    “是啊，老哥交代，有香港朋友在平湖镇办事儿，中午就约上一起来店里喝两杯！”
    “他老人家也好久没来了，告诉珍姐弄几个特色菜吧？”
    “那是必须的，还有香港朋友呢，怎能怠慢！人家海鲜吃多了，咱就准备几个老家凉菜，再切一大坨麂子肉弄个干锅，叫大师傅摊几张鸡蛋饼装在小竹篮儿里，再放一把切得整整齐齐的香菜、土芹菜，一定要家乡鸡蛋啊，吃的时候拿软软的薄饼卷青菜，又香又脆又好吃！”
    “这是什么吃法啊，以前咋没听你说过？”
    “在我们老家，想喝酒又懒得做菜，有用千张皮儿卷荆芥，直接拿在手里，类似于山东的油饼卷大葱，一口酒一口菜。现在待客，当然不能那么随意了，鸡蛋饼是最佳选择，家乡味道儿，大师傅都会做，吃起来也高雅。如果再糊上番茄酱，就上档次了，可以拍图片写进菜谱！”
    珍珍听说莫生突然要来吃饭，估计无事不登三宝殿。
    “四哥，老小子不会又叫你回大世界上班吧？反正你也憋得发慌，岂不一拍即合？”
    “应该不会！老哥只说有朋友在平湖办事儿，约他吃饭，想起咱们在开菜馆，正好聚聚呗！他来肯定自带洋酒，咱还舍不得几盘下酒菜咩？”
    “那倒不至于！你说声辞职，老东西顺手就把几万块的雅马哈送了给你，虽然是公司的财产，你以为老雷不心疼啊？还不得不佩服他老人家的豪爽！相逢皆是缘，进门就是客，盛情款待是必须的！”
    七哥亲自剁了半条麂子腿，放在小火锅上慢慢炖着。十一点四十，大世界的丰田车开过来，莫生带蕾蕾、雷哥还有位客人下来，一看有点认识，跟莫生在台球城打过球。雷哥搬一箱洋酒下来，七哥赶紧接住。
    蕾蕾小姐一下车就要看我的肩膀好了没，我悄悄告诉她：“好得很，绝对不影响办事儿！”
    “死样儿，以后想办事儿那还不容易啊，本小姐随时奉陪！”
    莫生进来店里上楼，抽了抽鼻子：“我靠，四哥，什么肉，搞这么香，这位老周，见过没？”
    “老大快请店里坐！周哥还真见过，上次跟你还在台球城打球来着！”
    “哇塞！一面之缘而已，没料到四哥的记性这么好！”
    “周哥面相威武，令人肃然起敬，所以印象深刻！”
    坐下来珍珍就喊上凉菜，然后问：“莫哥哥，是先来点儿黄酒解解渴还是直接喝洋酒？”
    “珍珍妹妹一起坐，就喝老黄酒，我还真喜欢这口味儿。待会儿还要跟四哥谈点事儿，老周想请四哥出山，就在平湖，一起做点儿小生意。这箱人头马送四哥的，可以摆在吧台装装门面嘛！”