丑女如菊 作者:乡村原野

    第七十章 猪的黑色腊月

    青木赶在吃晌午饭前忙忙地送了一大块猪肝回来，有一条五花和一罐子猪血。跟菊花交代了两句，说娘早回来了，不过也被张婶拉家去了，叫她不用等，烧好了早些吃，他便又走了。

    菊花心想，也好，今儿就好好地烧些菜，犒劳一下自个。

    于是高兴地烧了个红烧，啥也没放，就放了些生姜，用些酱油上色。炒在锅里，那个香味浓的勾人，满屋子飘的都是。快烧好的时候，她又切了一把子青蒜苗放进去。这就是来财想吃却没吃着的大蒜烧了。

    到底还是原料不同啊，不过是红烧罢了，这味道竟然如此香浓。惹得小黑狗一个劲儿地在她脚跟前转悠，有时她转身拿东西，一不小心就踢得它翻一个跟头。气得菊花连骂它没出息。

    待烧好了，她用一只大碗盛起，放在大锅的锅盖上，借着锅盖底下的热气，防止凉了。

    然后她又把猪肝切得薄薄的，等锅里水烧开了，丢了几片生姜下去，再把猪肝倒进去用筷子一划拉搅散了。待猪肝在沸水里由暗红色变成粉红色，才把洗干净的菠菜丢进去，煮了两开，撒了些葱花和盐，就盛起来了。

    闻着那久违的香气，她吸着鼻子眯着眼睛想;就是这个味儿！

    上辈子她进城后，想吃猪肝，买了好几次。可无论是拿酒用清水泡，还是用姜醋炒，或者加酱拌了炒，任她使出浑身解数，烧出来的猪肝总带有一股腥味。

    可她明明记得小时候吃的猪肝汤香的很，难道是时位移人？

    今儿终于又闻到这味儿了。哪里要加那些乱七八糟的东西，这猪肝搁开水里一滚，又嫩又粉又香，粉红的猪肝衬着碧绿的菠菜葱花卖相十足，味儿自然也是好的。

    她也不做饭，用锅巴就着猪肝汤泡了一碗，又搛了两块红烧，坐在小板凳上美美地吃起来。

    小黑狗不依了，挨着她的腿偏头眼巴巴地瞧着她，嘴里不停地哼着，样子可怜的很！

    菊花没法子，又没饭把它吃，只得也弄了些锅巴放到它的狗碗里，又倒了点猪肝汤进去。本想搛一块红烧把它的，又一想，自家可是才过几天好日子，要是拿红烧喂狗要被天打雷劈的。

    算了，就这么将就着吃吧，晚上再喂它多点。

    别人家的狗不是还吃屎么！她一直拿剩饭和粥喂它，比那些狗文明多了;常常的，还用猪下水的汤泡了饭把它吃。这狗日子过的不比别的狗活得滋润？它不应该再奢望吃红烧。要晓得就算是自己，来到这里几个月，算上今天，这红烧也才吃第二回哩。

    做狗要知足才是！

    小黑狗本来吃着猪肝汤泡锅巴，感觉没有菊花碗里闻着香，还真的又挨过来盯着她的碗哩。被她一顿训斥，夹着尾巴转身跑去吃自个的狗食去了。

    菊花见它灰溜溜的样儿，也有些好笑又有些可怜。不过她怕喂好的把它吃了养刁了嘴，往后就难喂了。

    这小黑狗灵不错。

    她上辈子小时候家里也养了狗。每回她放学，那狗能迎出老远，早上也是送出老远;骂它也是能明白的。

    家畜里边，除了狗有灵，剩下的就数牛了，**和猪是不成的。

    养熟的牛，你让它“左撇，右转”，顺便扯一下牛鼻子上的绳子，它马上就执行，比汽车的方向盘还灵方向盘还有时会失灵呢。叫它低头，那牛就低下头，让放牛娃扶着它的两只角，爬到牛背上;要是哪回牛只顾吃草，没来得及低头，那牛娃儿便一顿呵斥，搞不好还要甩给牛一柳条儿。通常这时候牛都是不敢再吃了它虽不一定能听懂主人说啥，但也晓得他发怒了，于是乖乖地低头等他上去。

    有一回，一头老牛年纪大了，村里便要杀了它。

    那牛被牵过来，见围着许多的人，又是刀又是盆的，那摆开的阵仗就让它感觉大限已到，大大的牛眼里居然滚下大颗的泪珠来，叫围观的人也跟着心酸不已。可是，乡下的人，也是要过日子的，断不会为了一头牛的感情，就放弃这好几百斤牛的诱惑！

    那一回，她瞧着流泪的老牛，哭得好伤心！可是，晚上她照样吃了红烧牛。

    所以说，乡下的人是很奇怪的，对那些老鳖、黄鳝、青蛙啥的倒不大青睐，吃的人也少;可是，对于伴随他们渡过经年岁月的牛、狗，却能下得去手。

    菊花百无禁忌，啥都敢吃，可是前世里，她是坚决不吃家养狗的。它真的跟主人是一家子哩，那感情非比寻常，有些狗儿通灵的能听懂不少人话。可就有●些天杀的人，到处偷狗—扔些吃的，拿绳子套了●子拖着就跑了，无声无息。她家就丢了好几只狗，每回她都是眼泪汪汪的。

    接下来的几天，过年的气氛是越来越浓。村里杀猪的人家多了起来，猪的惨嚎声不时地响起，远远地传到小青山这边;那袅袅升起的炊烟也不断随寒风飘散，不再是吃饭的时辰才有了;小娃儿们的欢笑声响了许多，烘托出腊月的忙碌和欢欣。

    这个月对于猪们来说，却是“黑色的腊月”，长够了膘的都走完了短暂的生命，为农家人的幸福生活做了贡献。

    菊花提着一桶洗碗水跟橡子果、稻糠搅匀的猪食，来到猪栏边，那头大黑猪听见动静，立即哼哼地凑过来。大耳朵遮住眼睛，它便努力地抬头，从耳朵下面瞧见菊花，期盼地把嘴巴拱到栅栏门上想要自己出来，或者菊花把食物倒进去也成。

    菊花见它膘肥体壮的样子，叹了口气，心想，也吃不了几天了。希望它下辈子投胎做人它可是能为她家贡献好几两银子哩。

    喂好了猪，菊花提着猪食桶慢悠悠地走着，小黑狗在前边儿撒着欢奔跑。跑到厨房门口，又站住回头，拿那双亮晶晶的狗眼望着菊花，等她跟上来。待瞧见菊花站住不走了，忙又转头凑过来，偎在她脚下转悠。

    菊花瞧着院外，冬天萧瑟的情景似乎对人们的影响不大，听着远处的村庄里传来的猪叫声、狗吠声、娃儿们的欢笑声，间杂着一两声鞭的响声，还有那一阵一阵飘散的炊烟，无不让人跟着心情轻松和欢快，对新年期待起来。

    郑家的大方着实得到了村民的真心感激，于是，在杀猪的日子里，便热心地回报辽来。

    郑长河父子老是被村里人拉去喝杀猪汤。他们也有去的·像赵三家张槐家;也有推说有事不去的。不过，不管去不去·那些人家杀了猪都会送些迂来。弄得菊花家还没杀猪，倒攒了十几斤。可见，这做人实在是一门无法言说的学问。

    有了，菊花便想着做些粉蒸。

    于是用八角混着白米干炒，一直炒得焦黄，才盛起来。晚上等青木来家，把这炒成黄褐色的米连同八角一起磨成粉，装了一大罐子。

    青木见妹妹又要搞新花样，便问道;“这是做啥哩？这味儿倒香的很。”他想，这粉要是用开水泡着吃，也不该放八角。

    菊花扶着罐子，让哥哥把米粉往里倒，边微笑道;“拌了桐蒸笼上蒸出来，应该好吃的很哩。”

    青木笑道;“这还用说？咋烧都好吃。”

    菊花瞟了他一眼道;“那等我做出束，你尝了，瞧瞧跟往常的比哪个好吃。”

    “嗳，那我明儿就等着了。”青木笑着，又麻溜地掀起上半片石磨，用竹丝刷子把中间的米粉拢到一堆，再扫到装米粉的罐子里。

    最近几天天气又变得更冷了，他原想带菊花去山上玩的，到底还是没去成。

    菊花问道;“哥，你们学堂哪天放假哩？”

    青木低头边忙边道;“要到腊月二十哩，明年正月二十开门。”

    菊花一听，心想，还好，总有几天时间能闲一些了。哥哥在家，她要轻省许多。

    第二天晌午，菊花先用酱油和盐把切成小块的五花腌了一个时辰，然后拌上米粉，搅和均匀了，在蒸笼里铺上一层黄心菜的大叶子，把和米粉倒上去，盖上盖子，烧火蒸起来。

    杨氏回来，闻见这不同往常的香味，笑眯眯地进了厨房，问道;“菊花，又在做啥哩？”

    菊花见娘回来了，欢喜地说道;“我在蒸哩。娘你待会尝尝好不好吃。”

    杨氏昨晚就听菊花说了避粉蒸，今儿见菊花果然做了，便笑道;“不用尝，光闻这味儿就晓得好吃。往后娘来做饭o从明儿开始，娘就不出去卖菜了—』腊月里，差不多人家都会杀猪，没猪杀的也都会称两斤，买菜的人也少了。”

    菊花听了更高兴了，拉着杨氏的胳膊道;“我早就想跟娘这样说哩，又怕娘不舍得。这卖猪下水也是能赚些钱，可实在是琐碎，把咱家人都缠得脱不开身。要是往常，手头紧，没法子，做这个生意救急;如今，家里有了地，猪也要多养几头，实在是没神做这生意了。还有，咱都把猪下水咋洗的法子跟人说了，往后只怕也难买到猪下水哩。”

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