筋膜已经被炖得快要融化了,外层部分一吸就脱落了下来。
但连着骨头的地方,却依然顽固,不肯脱落。
于是,刘艺菲就用牙齿轻轻刮着上面的筋层,每刮一次,都能刮下一些筋胶来。
在刮的过程中,她要用吮吸的方式固定住骨头。
但这骨头并不是实心的,内部仿佛被炖得“骨质疏松”了,充满了细小的孔洞。
那些孔洞里,充满了鲜浓无比的汤汁,像是混合了骨髓一般。
随着刘艺菲的吮吸,那些汤汁就被吸了出来,香醇浓郁,香得不得了。
嘬~!嘬~!
刘艺菲像是个吃奶的婴儿一样,滋滋有味的吸着骨头,吃得起劲。
她有点明白狗狗为什么那么喜欢啃骨头了。
贴骨的筋和肉,还有骨髓里的滋味,是真的香啊!
看着刘艺菲吃得香甜,小兰和魏淑倩都忍不住吞咽起了口水。
虽然不知道这蹄花汤的味道怎么样,但闻着香味,看着刘艺菲的吃相,就知道味道一定差不了。
小兰拿出了手机,拍了张刘艺菲吃饭的侧颜,就发给了李逸。
跟着她就发了几条信息过去。
“逸哥,你的饭送到了,我们正在照顾艺菲姐吃饭,你看她吃得多香?”
“医生说了,艺菲姐只是小感冒,吃点药休息一下就没事了。”
“脚伤要麻烦一点,虽然骨头没事,但软组织挫伤也比较麻烦,得修养最少一个星期。”
“不过你放心,我们会好好照顾艺菲姐的,吃不好饭也没关系的。”
“我可一点也没要求工作餐的意思啊!真的!【坏笑】”
李逸那边显然在忙,消息发过去后却没有回复。
一直等到刘艺菲吃完了饭,他才回了信息过来。
“明天开始,伤员餐你们轮流来取,我多做一点。”
看到这条消息,小兰顿时眉开眼笑,拿起手机就给魏淑倩看了眼。
魏淑倩看到,也是乐开了花,冲她竖起了大拇指,夸赞厉害。
小兰笑着回复:“好的逸哥,我们一定会帮你照顾好艺菲姐的,一定把她养得白白胖胖再还给你。”
“……”
李逸回了一串省略号。
小兰也没再和他开玩笑,刘艺菲那边吃完饭了。
刘艺菲完全低估了自己的饭量,不知不觉间,她居然把一整个蹄花都吃了个精光。
就连蘸水都被她拌着米饭吃完了,一滴也不剩。
即便如此,她还觉得尚有余力。
那根蹄花看起来大,但骨头就占了三分之二,肉反而没多少。
一顿饭吃完,她的身体彻底舒服了,发烧带来的头晕脑胀彻底消散,浑身舒坦。
饭后还有一碗汤药要喝,她端过碗来,就打量了下碗中已经晾得温热的桃红四物汤。
这碗汤的色泽很深,看起来和中药汤没什么区别,而且同样散发着浓郁的草药气息,有点像赵金麦上次喝的凉茶。
但这碗汤的功效不同,李逸说它可以养血调经,活血化瘀。
养血调经……所以,他是还是听清早上那句话了?
刘艺菲舔了舔嘴唇,低头吹了吹汤药,试着喝了一小口。
入口是浓郁的药味,但厚重的苦涩却被甜丝丝的冰糖压了下去。
一碗汤喝完,她浑身上下都出了一身细汗。
小兰上前来,把保温桶和饭盒都收了起来,冲她示意:“你先坐一会儿,我去把这些洗了,待会儿你上床睡一觉。”
“我不想睡觉。”
刘艺菲摇了摇头:“我烧已经退了,我想去餐厅。”
“不行啊,医生让你卧床休息的。”
小兰不同意:“待会儿我拿温度计给你量一下再说。”
“我已经感觉不烧了,现在特别舒服。”
刘艺菲摸了摸额头,冲她招手:“不信你摸我额头,已经凉了。”
“凉了也不行,必须得卧床休息。”
魏淑倩上前来笑道:“你不休息,我就给逸哥告状,说你不听医生的话,不爱惜身体。”
“……”
刘艺菲哼了声:“我才不怕他。”
但她嘴上那么说,却不再提去餐厅的事了。
见状,小兰偷偷的给魏淑倩比了个大拇指,就拎着保温桶出门去酒店餐厅了。
刘艺菲坐在轮椅上,拿出了手机,打开了直播间。
看着后厨忙碌的李逸,她嘴角扬起了一抹好看的弧度。
第357章 【清炖狮子头】
餐厅后厨没做午饭,但只是试菜,大家就已经吃到过瘾了。
时间过了中午后,提前预制的食材就开始陆续出锅了。
卤好的肘子,刚一出锅,就被大家分着尝了两个。
酱焖的脊骨,也被啃了半扇。
【扒烧整猪头】出锅后,李逸把骨头剃了出来,也被大家分着嘬了一遍。
经过三个小时的炖煮,猪头的骨头已经完全脱骨了,轻轻一拽就能拽出来。
用牙齿去咬就会发现,骨头已经被炖酥了,甚至能像啃甘蔗一样把骨头咬碎。
于是,大家就像吃甘蔗一样,把骨头都嚼了一遍,咂干了骨髓和汁水,体验很是奇妙。
不过骨头的味道虽然好,但却不顶饿。
嘬完了骨头,大家反而更饿了。
就在这时,一股浓郁的香气伴随着一阵湿润的水蒸气,弥漫了开来。
所有人的视线都被吸引了过去,却是李逸打开了蒸箱。
“狮子头好了?”
吴垒闻到味道就窜了过去。
这些狮子头是他和赵金麦一起帮忙团的,进蒸箱已经蒸了两个半小时了。
李逸戴着隔热手套,从蒸箱里拿出了一个瓷盆。
盆中清亮的汤水中漂浮着一个挨着一个的大肉丸,每个都有鹅蛋大小。
看着盆中完整的狮子头,吴垒很惊讶:“蒸了两个小时,居然没散?”
“散了还叫什么狮子头?”
李逸笑道:“拌的时候我就往里打淀粉了,就是为了利用淀粉遇热糊化的情况,让它维持形状。”
“闻着好香啊!”
赵金麦凑到近前闻了下,只觉鲜香扑鼻。
她回头冲胡伶招呼:“妈你快来看,逸哥做的这才是正宗的清炖狮子头。”
胡伶在家中也做过狮子头,但却失败了,出锅就散。
她上前来看着盆中完整的狮子头,和透亮的汤汁,忍不住问:“诶?李逸,我在家做的时候也打了淀粉,怎么出锅还是散呢?”
“那是淀粉打得不够,肉馅儿的劲儿也没打出来出浆太少,没有粘性。”
李逸解释了下,随即建议:“下次你再做的时候,可以调一碗水淀粉,团狮子头的时候在外面抹一层,然后放热水锅里煮个几分钟定型。
淀粉遇热糊化,下水就粘,在外面包一层淀粉皮以后,狮子头就不容易散了。”
“哦!还能这样啊?”
胡伶恍然大悟:“学到了,下次我也试试。”
“逸哥,我能尝一个吗?”
吴垒在一旁早已口水泛滥了。
“一个?这一个下肚可就吃饱了。”
李逸笑着提醒他:“这一个大肉丸子下肚可就吃饱了,后面的粉蒸肉还吃不吃了?咕咾肉还吃不吃了?麻辣肚丝还吃不吃了?肝腰合炒还吃不吃了?”
“吃啊!”
吴垒扭头看向黄小明:“小明哥,咱俩一人尝一半吧?”
“好。”
黄小明欣然同意。
见状,吴垒就喜滋滋的拿过小碗,用汤勺捞起了一个狮子头,就放入了碗中。
用汤勺当刀,把狮子头切成了两半,吴垒把碗端到黄小明跟前,给他拨了一半。
一口天价炒饭,老唐当场拜师 第310节
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