穿越之自主丰衣足食 作者:小羽紫

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    水沟比稻田深，所以水田里多余的水全都往排水沟里放，以前都只有一点点水的排水沟这次的水位上升很快，估计等这次过了就可以放小鱼虾进去饲养了。

    像去年一样，小兽人们跟着父亲穿着蓑衣戴着斗笠背着篓子往水流湍急的地方跑，大大小小的鱼儿逮了不算少。去年一开始并没有渔网，大家只用手抓鱼，今年兽人们却可以一边拿着渔网捕鱼一边巡视庄稼。所以，这几天每家的餐桌上可是餐餐有鱼，各种口味层出不穷，着实敞开肚子吃了一次鱼宴，当然也腌了一部分鱼。

    商宸这几天就在家里泡制新鲜吃食——豆腐、千张、豆腐干、腐竹、霉豆渣和兰花豆。兰花豆比较简单，把晒干的豌豆用水泡上一晚，使之变软。然后把豌豆从底部的中间部位剪开，但是千万不要真的剪断掉，剪一个口子就行了。然后放在油锅里炸熟捞起来用盐巴拌均匀，就可以吃了。

    豆腐一类的豆制品就复杂些，需要一点技巧，其中石灰粉是至关重要的必备之物，否则就只能成为一句空话，而且石灰粉的计量也要掌握好，少了则太嫩多了则太老，商宸特别提醒大家要根据黄豆的多少来放。商宸家以前做过这样的买卖，所以商宸才能如此信心十足的开始干。

    下雨天，没事干的人全都在聚会堂里面照着学习或者打下手，最先出炉的当然是豆浆了，取来蜂蜜加入一点进去，味道非常纯正，喝起来的感觉和以前完全不同，原汁原味。可把一众人给美死了，都说平时除了喝水就是喝汤，再没别的了，现在终于有豆浆可以喝了。

    商宸这才想起来自己还一直没有榨过果汁喝，这里的水果很多，而且味道非常棒，想想都觉得可惜死了，于是借着这个好机会，商宸告诉大家可以用水果榨果汁喝，现在才刚到七月份，水果还大大的有。至于办法嘛，就是想办法把果子弄成水，不是有小木臼小石臼吗？回去自己琢磨好了。商宸很是愧疚，自己太对不起这里的水果了，这叫什么——守着米缸叫饿。

    “还能这样啊？我们回去试试，算了，干脆现在就回去拿一些水果试着做做看，趁着现在家家都有人在这里，都学学呗。”说起这啊，积极的人不少，这不，一群闲在家里做吃食的人穿着蓑衣就往家里跑，很快就消失在雨中了。

    现在部落里有荔枝、西瓜、香瓜、梨子、菠萝和三种兽人大陆特有的水果。没有专门的果汁机，就只能人工了，洗净后削皮去掉核儿，放入小木臼里面捣碎，就成了最最原始的果汁。虽然看起来没有果汁机榨出来的好看，不过喝进嘴里还是不错的，管他的，能喝就行了，没那么多讲究。最后商宸还建议大家把果汁放在地下室里面凉一会儿再喝更解渴。孩子们乐此不疲地在一边捣鼓果汁喝，多半是因为新鲜好玩呗。

    接着做出来的是豆腐；这个也简单，把煮熟的豆浆舀起来静止就可以了。等到里面的水分自然滴完，豆腐就形成了。

    豆腐干的制作；和豆腐差不多，只是豆腐干比豆腐里的水分更加少，压缩得厉害些。将豆浆静止一段时间形成了豆腐花后，再把豆腐花舀进木盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。

    千张的制作：做成了豆腐花后，再用竹具搅匀，用瓢舀进事先放在专用木架上约二十六厘米见方，十厘米高、内放有同样大小布巾的木匣上，每舀一层就盖一层布片，可舀至一米以上。然后再用木杠将略小于木匣的木头压进匣内，将水榨干，再把布巾从匣内取出来，用水轻轻地一层层剥下来，每十张为一把，豆皮两面的皮纹清晰可见，恰似一块长方形的手帕。

    ☆、第175章 铁器时代

    腐竹的制作；其实做法大同小异，腐竹最大的区别有两点，第一，制成很薄的一片片，第二，要彻底烘干成黄白色、明亮透光即成。

    霉豆渣的制作；就是用过滤出来的豆渣做的，首先放在锅里炒熟，然后用手捏成一个个圆圆的球球，最后放在铺有干净枯草的篮子里然后在上面还要盖上一层干净的枯草，等待自然发霉。一般等到长出一层白色的毛毛状霉菌时，就可以拿出来用刀切成细小的条形状，放在太阳地下彻底晒干，如此就算完工了。这种干豆腐渣可以存放两年之久，时间上面很宽松，寒季放一点在火锅里面炖汤，味道很鲜美。

    至此，豆腐的一系列吃食全部完工，当然，像各种豆瓣之类的调味品就不算了，那还要等机会慢慢试着做。品种多，味道不一样，各有千秋，特别是豆浆和豆腐花，给那些还不能吃饭菜的婴儿和刚出生的新生儿们带来了两种新的保命食物，就算以后没有牛奶宝贝们也不至于会挨饿。所以，黄豆就成了大家每年必须要大力种植的一种农作物。

    虽然说起来要做很多种，但是人多，而且工序也不复杂，只要有心一学就会了，所以商宸做这些并没有很费劲儿，就用了三天，彻底完工。大家对于这些豆制品的出现惊讶了很久，明明就是豆子而已，居然哗啦哗啦就做出了这么多种吃食，连带着跟着学会的族人们个个都觉得自己也变的有点厉害了，走路都有点飘飘然起来。

    天气放晴后，山上就会有很多蘑菇和木耳冒出来，庄稼地还没有干，所以除了外出捕猎的巡视的兽人，其余大大小小的都挎着篮子背着篓子漫山遍野的采蘑菇和木耳。还要去海边捡一批海鲜和海龟蛋回来，还有像是海苔、海带、发菜，海白菜、裙带菜、紫菜都要弄回来，尽量储存起来。

    已经下种一个多月的第二季蔬菜，例如；菜薹、豆角、白菜、萝卜、蔊菜，巡视的兽人说几种蔬菜的长势都很好，不久就有鲜嫩的蔬菜可以吃了。萝卜也已经在长个儿了，又能做不少泡萝卜和酸萝卜了，当然，辣辣的萝卜丁和晒干的萝卜片也要做一批，辣萝卜丁可是特别开胃的好菜，干萝卜片是用来炖骨头汤喝的，味道很鲜的。豆角大家是准备做成干豆角和酸豆角储存起来，白菜是准备做成泡菜储存起来的。有了这次的成功先例，长老们已经把第二季蔬菜的种植提上了日常，估计以后每年都要种，总之要用一切方法尽量填饱大家肚子。

    商宸这次并没有跟着大家一起出去，因为接下来的日子要把陶瓷和蜡烛给试着做出来，当然了，关于铁的提炼也是要好好琢磨的，要不然等到秋收就没有时间了。

    现在刚刚进入七月份，才两天太阳就已经把大地给晒干了，族人们接着就要忙乎着挖花生了，花生挖回家紧接着就可以试着提炼花生油了，当然这个可以留到寒季慢慢弄，关键是要看商宸这里的速度了，如果商宸什么都没有弄出来，当然就有时间提炼花生油了。

    商宸首先想做的是

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