桃花早点铺 作者:溫奶茶

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    己嫌麻烦，不爱跟徐姣出去，所以第一次来工作坊做月饼，还有些手忙脚乱。

    不过其他妈妈都没有带子女，见许觅一个小姑娘忙录，都不禁夸赞徐姣得了一个体贴的女儿，把徐姣直夸得花枝乱颤。

    许觅毕竟也做过一些小糕点，除了包馅时有些不熟练，其余都还不错，饼皮捏得厚度刚好。

    徐姣让许觅选模子，许觅拿了一个漂亮的重瓣菊花模具，又往装字模的箱子搜了搜。

    徐姣见她翻了许久，终于拿出一个。

    她好奇：“选了什么字阿？”

    “五仁！”许觅开心举起模具：“把豆沙馅的都印上这个，爸爸就不会跟我抢了！”

    其他妈妈都听了瞪大眼：这小女娃好狠阿……..

    父女俩口味相近，都爱吃甜，徐姣捏捏她脸颊：“鬼ㄚ头！”

    敲敲打打，一下弄了十六块出来。

    徐姣用刷子上每一个小饼糕尖上涂了蛋液，确保一会能烤出金黄油亮的表皮。

    午餐时间，妈妈们又大展身手，拿出的便当有日式、美式、中式，许觅是唯一一个小孩，模样说话又讨喜，所以大家都让她。

    有妈妈分了她一个夹着厚牛肉的小汉堡；还有的夹给许觅一条肥满的黄金炸虾。另一个时髦的妈妈准备了好几份杯子蛋糕，还有妈妈拿了一小盘烤鸡翅，许觅吃东西的速度完全没有减慢。

    徐姣见女儿如鱼得水，只得在旁边感叹自己小时候也曾这般得意的，摸了摸脸，真是岁月不待人阿。

    第一批圆滚滚的蛋黄酥出炉，每一颗的饼壳都十分漂亮，从中心微焦点晕开一圈油黄，再洒上几颗可口的黑白芝麻。

    虽然没有方蓉那样精致的包装和模具，但许觅见那一盘蛋黄酥饼壳饱满澄亮，看着就像一只只背着蟹壳的肥美小蟹，讨喜可爱、圆满吉黄。

    被众主妇疼爱的许觅得到第一批出炉的蛋黄酥，便趁着还热腾腾时，小心咬了一口。

    表皮层层分明，内陷香软，中心裹了一颗烤过的咸鸭蛋黄，咀嚼几口就尝到烘烤过的咸香，紧接着包裹在外的软甜豆沙连同蛋黄一起被吞咬，彷佛漫腔的甜浪打上一颗暖烘烘的夕阳蛋，甜咸香气奇异融合，一下便溢满齿间。

    她垫脚，把剩下一半地给徐姣，徐姣低头咬了一口，眉眼弯弯、笑容明媚，看得旁边的妈妈都羡慕不已。

    一批批新鲜月饼纷纷出炉，月饼本来就是讨巧讨喜的，所以徐姣做的口味都是许觅爱吃的，包括蛋黄豆沙、芋头软心、红豆栗泥。

    其中紫晶酥是许觅的最爱，层层紫色的螺旋酥皮，彷佛在饼尖上开了一朵紫牵，内馅是加了糖和奶油蒸过的槟榔芋，呈现天然的淡紫色，多咬几口就能尝到好嚼的颗粒。

    许觅最爱的是中心包着的软白麻糬，咬开层次分明的表皮就能牵出一条绵白的糯米，远比牵丝的起司披萨还要诱人，她一个人就当场吃了两个。

    下午，两人满载而归，许茗也早买好了中秋烤肉的材料，一切就待三天后的假日待来……

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    18.第十八章 清炖牛肉面

    “梅花台风正直扑本岛而来，预计会为东北部带来强风豪雨，民众期待许久的中秋假日可能也会因此泡汤…..”

    礼拜六傍晚吃完饭的晚上，徐姣和和许茗坐在沙发上看新闻，许觅彷佛听到自己的小心脏哇地一声痛哭。 趴在她大腿上的甘仔似乎也感觉到她的悲伤，尖耳朵垂下一只。

    “明年还有一次阿，不然我们也可以改日…..”疼妻女的许茗舍不得女儿难过。

    徐姣也按了按许觅的肩膀，表示安慰：“快过年了，在吃下去就要变成小肥猪了，今年中秋我们清淡一点。”

    还来不及哀悼灰暗的中秋，大家忙着收拾外头的机车和盆栽，许觅把窗户都贴上胶带，免得玻璃受不住风压破掉。

    许觅正帮忙着贴窗户，突然电话打来，一接，是唐迁。

    “小觅……妳看到新闻了吗？”小男孩语气落寞。

    许觅罕见没有嘲笑他。抛开大人的想法，其实小孩在乎的东西都很单纯，就像自己以前出遊最怕下雨、所以会偷偷在前一晚做晴天娃娃。

    她试着要他看开一点：“又不是只有一次中秋！明年在烤嘛！对了，你们家的店玻璃窗一堆，最好提醒方阿姨都用胶布贴牢了！”

    没办法烤肉了，虽然可惜，但更麻烦的是堆积在冰箱里的烤肉材料，大部分都是牛腱牛肉什么，平常难得吃到。

    许茗想了想，便提议煮一大锅牛肉汤，简单下面下肉就是热腾腾的牛肉面，也能稍微减少中秋没办法烤肉的遗憾。

    许觅听了都快流口水了，其实许茗拿手的除了海鲜和甜点，最厉害的就是眷村牛肉面，一般只有在更冷的冬天他才会做，没想到这次中秋就这样“因祸得福”了。

    .

    隔天一早，外头开始刮风了，窗户被震得矶喳作响，许觅早早就下楼去帮忙了。

    龙骨是动物最精华的脊椎骨，用来熬汤也是最香浓，许茗准备了一整盘牛的龙骨，根根堆栈放在桌上，高度都快到他肩膀了。

    一楼的后厨房已经烧了两大锅滚水，他像是要唤醒牛的鲜美，却又不肯太过急躁，而是用筷子细心夹起一块块龙骨，放入滚水，洗凈浮沫。

    不到一会，许茗捞起洗净的牛骨，许觅听他的话，拿来一把大槌子。

    柔后而刚，许茗用槌子往大骨闷敲了几下，敲出些许裂缝，其实是要方便里头的髓质和精华一会能顺利被熬入高汤里，不留半点遗憾。

    许觅乖乖在一旁欣赏老爸大展身手。

    做完这些，许茗还嫌不够，牛骨配了几片削片洋葱，放入烤箱烘烤数分钟，直到牛骨似抹了奶油，泛起一层薄薄的金黄色。目的就是要在滚水、大槌之后，再用灼热的温度逼出狡猾深藏的牛油和牛骨髓，将牛最后的精魂煮出，以剔白无瑕的骨头还以安息。

    直到烤出些许的油香味和油葱头的气味，许茗才拿出龙骨，另一锅滚水已经蓄势待发。

    曾经撑起鲜美肉体的牛骨沉入深锅，葱段、姜片、辣椒、小茴香、八角、桂皮也先后赴汤追随，最后淋下几匙米酒以示尊敬，盖上锅盖，转小火，慢熬高汤。

    在等待的时间

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