留香 作者:青琦

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    ，谁能保证在菜烧好的第一时间就能被评委吃到？是抢着第一个完成比赛项目，还是准备评运气过关？”

    想明白了这一点，在场的厨师也不全是傻子。

    这一次给的时间是整整四个小时，不管弄再复杂的菜，时间紧上一紧，也足够弄至少两趟了。

    好大一部分的厨师眼看着在菜肴最佳时间里不能得到评委的审评，毫不手软，直接将刚才弄好的菜倒掉，重新开始准备！

    但是人类的思维依旧是相似的。

    有一位厨师因为来不及被评审而选择倒了菜重新做，就有无数位来不及被评审的厨师像他一样，决定倒了菜重新做。

    主评委依旧只有那么一点，等待评审的厨师人数还是那么多。

    最终被及时评审到的还是少数，错过了最佳时间的依旧是多数。

    厨师们的脸色已经难看了起来，开始觉得这一期的厨王争霸赛似乎并不那么公平与公正……

    直到一股清甜的香味不知从何而起，如同巨大的伞，迅速覆盖众人的上空，包围众人的嗅觉！

    这个时候，炉火已经停了大半，笼罩于体育馆内的油烟在大功率的排扇下被抽离得差不多了。但也许是因为刚才火力太猛，油烟太大，就算现在停了火抽了烟，大多数人也照旧感觉到一丝顽固的呛人油烟不肯散去！

    清甜的香味正是在这个时候弥散开来的。

    像地上刚冒出脑袋来的青草，像树上成熟了一点芯的水果。

    瞬间，众人仿佛置身原野，原本呛人的油烟被原野上的风猛地一吹，哪怕没有立刻消失无踪，也被清新的气味切割得支离破碎，再没法困扰众人的嗅觉了。

    这一时刻，不只是评委被吸引，就连各自参赛的厨师也不免循着味道传来的方向，转过视线，寻找源头。

    整个体育馆中，绝大多数人一起做同一个动作，自上而下看去的时候，仿佛黑色的浪潮突然涌起。

    主评委“咦”了一声：“这是怎么了？”

    没人回答他的问题。

    但他很快看见站在身旁的董大师抽了抽鼻子，正在嗅些什么。

    他不由拿开了捂在自己鼻端的湿润手帕，旋即闻到正散在空气里的气味，顿时脱口而出：“黄瓜、西红柿、白萝卜，生菜，莴苣！还有香水菠萝和葡萄？”

    “这不可能！香水菠萝本身味道浓烈就算了，普通青菜的气息怎么会这么浓烈？这不符合科学——”

    “出现在你眼前的东西才是科学。”

    旁边，董老头如同对待不省心的晚辈，轻轻责备一声。

    他并没有将太多的注意力放在主评委身上。而是认认真真地嗅着蔓延开来的气味，在心中暗自分析：是美拉德啊……

    但美拉德反应是通过高温，使脂肪分子与糖分子和氨基酸分子结合反应，生成能够吸引人的香气，一般多用于肉菜的高温制作，就像烤肉的美拉德反应往往强于炖肉，而烤蔬菜也能生成同样的反应。

    但烤蔬菜的气味和现在的气味并不相同。

    蔬菜经过了火，只要有香气，或多或少会带上油的味道。

    而这个味道……

    是冷的。

    董老头突然扩展胸腔，深深吸了一口气！

    大量的气体被他吸入肺腔，在里头绕了一个循环，一样样原始材料被分析出来：葡萄酒。

    胡椒。

    糖。

    香料。

    薄荷的气味很刺鼻。

    奶酪。

    脂肪分子是自奶酪中出来的。

    更多的糖分子来自水果。

    是这两者结合在了一起，再用其浇在生菜上，所催发出来的极致气味。

    第一层是水果的味道。

    第二层才是蔬菜的味道。

    水果的味道过了热，所以容易挥发，灼热的液体烫在不同的蔬菜上，味道重的蔬菜与味道浅的穿插互补，形成了宛如森林一般的感觉。

    最妙的是，森林中不止有草的味道，还有果实的味道。

    老头的唇角露出了一丝微笑。

    小兔崽子，真是一天一个样。

    他来这里的目标已经达成，不再停留，背着手转身离开。

    主评委一眼看见，连忙说：“董老，您这就走了？不再看看？”

    董老头笑道：“走喽走喽，再看下去我就忍不住了。”

    主评委纳闷：“忍不住什么？”

    说话间，他觉得现在的气味十分好闻，忍不住深深吸了一口气。

    董老头已经走到了出入通道口，他含笑的声音远远传来：“忍不住提前下场，打击某个脖子伸得太长的小家伙。”

    主评委又嗅了一下山林的气息。

    他这时也忍不住，跟着众人朝味道传来的方向看去。

    董老头已经离开了，在场中就他的鼻子最灵，他居高临下，左右一看，已经找到了这冲破油烟巨网的味道源头，再往厨师身上定睛一看，又年轻又漂亮，站在那里还真是与众不同。

    他突然理解了大师刚才那句话。

    鹤立鸡群，不就是脖子太长了吗……

    商氏公司里头，持续了整整一天的股东大会终于结束。

    作为这一场大会的发言人之一，商怀砚在宣布会议结束的那一刻，就直接将手里投影仪的遥控器丢开，拿了东西立刻快步往外走去。

    这让本来习惯性在会后迎上前来，准备和商怀砚唠叨唠叨闲话，再一起一伙人聚着吃个饭，分析分析最近的市场机会结果却被毫不留情擦身而过的老总们一脸懵逼。

    “这是……怎么了？”老总a问老总b。

    “不知道，也许有什么项目赶着做？”老总b和商怀砚私下合作过两回，知道得更深入一些。

    “最近商总看好盛悦地产。”老总c插话了。

    “地产？戴总你别骗人，他一向不怎么插手地产的事情的。”老总ab不太相信，冲老总c说。

    “呵呵。”老总c也就是戴立人。他微微一笑，一脸高深莫测，飘然而去。

    “咦，这家伙看上去底气十足。”

    “难道商怀砚真的对盛悦地产有意思？我们要不要跟进看看？”

    ab老总你一眼我一语，纷纷讨论。

    商经理已经在旁边站了好一会了，从商怀砚离开到几个老总私下说小话到戴立人洋洋自得地离去，他终于忍不住默默开口：“也许不是有什么项目，是赶着回家吃饭去了。”

    两位老总一同看向商经理。

    他们同时一笑，拍着商经理的肩膀：“年轻人啊，不要让嫉妒蒙蔽了自己的眼睛——”

    商经理：智者的寂寞！

    一路风景飞驰。

    当商怀砚以最快的速度，从公司赶到易白棠比赛地点的时候，时间距离考试规定的结束时间已经足足过了半个小时。

    他的车子迅速刹车，停在停车场上，

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